Bistro Florentyna

Místo setkání pro všechny, kdo mají rádi dobré jídlo

NA VŠEDNÍ DEN

Sezóna

Cibule na každý pád »

V období, které následuje po teplých letních měsících, přicházíme o řadu dobrých společníků v kuchyni. V hlavní roli vstupuje na sychravé výsluní chutí paní cibule.

{Autor: Lucianka * počet komentářů: 18}


Večeře z Bistra

Jahodové knedle bez mouky »

Knedlíky bez mouky? Kdo to kdy slyšel? Ne, nemusíte se hned čertit, vyřadit mouku ze hry bohužel úplně nejde. V těchto nadýchaných knedlíčcích je jí ale opravdu poskrovnu. Výsledkem je extra poctivá chuť tvarohu a ovoce.

{Autor: Tyna * počet komentářů: 16}

SERVIS

Aperitiv

Deni’s café »

Dneska tu budu dělat naprosto nestydatou reklamu, protože jsem našla
poklad. V Brně, kde se dobrá káva hledá špatně, máme už tři týdny
novou kavárnu. Jmenuje se Deni’s café a až půjdete po Veveří,
nezapomeňte se tam zastavit. Po zážitku z minulého týdne, kdy jsem
kávu vrátila a oremcala (a ano, věděla jsem, že bude špatná, když to byl
bufet, ale jsem prostě […]

{Autor: Vladka * počet komentářů: 8}

Digestiv

Nerozpustná čokoláda »

Slyšeli jste o ní, vždycky jste ji považovali spíš za sci-fi, teď je tu! Barry Callebaut hrdě představuje křupavou čokoládu se sníženým obsahem kakaového másla, která se nerozpouští v teple, neolepí vám prsty sotva ji rozbalíte, nerámuje šťastně umatlané dětské tvářičky. Volcano pro trhy, kde je teplo. A klidně i pro ty, kde je chladno.

{Autor: Vladka * počet komentářů: 4}

Ochutnávka

Svatá krávo! »

Z teologického hlediska sice dokážu pochopit, že svatořečení
dušeného kusu krávy se jen tak chystat nebude, ale nikterak to neumenší mé
osobní zklamání. Protože tahle kráva se dotkla samého nebe. Aspoň toho
kulinářského.

A o jaké krávě je tu řeč? To se může ptát jen ten, kdo neviděl
Julii a Julii. Julia
Child je totiž autorkou receptu na boeuf bourguignon, které je ve […]

{Autor: Vladka * počet komentářů: 10}


NEJNOVĚJŠÍ KOMENTÁŘE

Zuzka »
Vladko, díky,včera jsem jí koupila a dnes jdu na to.Žádné stabiliz. tam nejsou...
{11. 3. 2010, 9.54}


Vladka »
Ze smetany ke šlehání. Klidně se jí může říkat i sladká smetana, hlavní...
{11. 3. 2010, 9.31}


Aravis »
A nebo vnitřky rozmačkané smíchat s náplněmi :)
{10. 3. 2010, 22.03}


Zuzka »
Jééé to je supr konečně jsem našla takové nadšenky jako já jenže já se...
{10. 3. 2010, 13.25}


trikolka »
ringo, to jsem moc rada. a dekuju, ze jste zanechal dojem i v psane podobe :) ani...
{9. 3. 2010, 22.46}


ringo »
Děkuji Trikolce za racept, diky kterému jsem se velmi přiblížil italskému...
{9. 3. 2010, 19.34}



NA VÍKEND

Krok za krokem

Proč má smysl doma vařit vývar? »

Znáte to. Čtete si ingredience ke svůdnému receptu, až přijdete k položce 500 ml kuřecího vývaru, případně vody. Vývar nemáte, tak použijete vodu, recept k tomu přece svolil. Uvaříte, ochutnáte, jenomže to nechutná moc dobře. Dosolíte, opepříte, případně zkusíte doladit chuť jiným kořením, citronovou šťávou, octem, nasekanou petrželkou, špetkou cukru… a pořád nic. Stále to nechutná tak, jak jste si představovali. Tehdy se přesvědčíte, že vývar vodou opravdu nenahradíš.

{Autor: Florentyna * počet komentářů: 23}

Inspirace

Rychlokvašky »

Víte, jak se dělají odborníci? Vezmete jednoho neumětele, naložíte na týden mezi knihy a necháte ležet. Po týdnu přezkoušejte, jestli už dosáhl požadované úrovně. Následně mu dejte diplom a uložte k ledu. A víte, jak se dělá kysané zelí?

{Autor: Vladka * počet komentářů: 0}

Ke kávě

Pivní chléb »

Když je řeč o domácím chlebu, vždy nadšeně propaguji domácí pekárnu. Přepadne-li vás však splín a toužíte ze sebe chmurnou náladu a zlost vybušit, vrhněte se do pečení domácího chleba s minimální pomocí techniky.

{Autor: Ginevra * počet komentářů: 15}


Z KUCHYNĚ

Recepty

Pickles »

Do téhle kategorie se pohodlně vejde kysané zelí s nakládanými okurkami. Pickles jsou totiž jakákoliv konzervovaná zelenina. My se ale přidržíme spontánně kvašené varianty.

{Autor: Vladka * počet komentářů: 8}


Recepty

Kysané zelí »

Kyselé, zdravé, s patřičnou dávkou vlastní hrdosti a pořezaných prstů.

{Autor: Vladka * počet komentářů: 8}


Recepty

Cibulkový tvaroh »

Pomazánka nejen pro vaše zdraví, ale i pro skvělý dech.

{Autor: Lucianka * počet komentářů: 3}