Dostaveníčko #2: Krémová květáková polévka (14)
06/5/10 •
Co má květák společného s Ludvíkem XV.? Oba měli vztah ke komtese Du Barry. Jídla s malými růžičkami květáku jsou totiž a kupodivu nazvaná Du Barry na její počest. Proto i z obyčejného květáku můžete vytvořit vznešenou polévku Créme ou Velouté Du Barry. Komtesu v názvu jsme vysvětlili, zbývá ještě velouté – a za tím nehledejte nic jiného, než vývar zahuštěný jíškou. Lekce kuchařské franzouzštiny tím ovšem dnes nekončí.
Nejnovější články
Pickles (8)
26/10/09 •
Do téhle kategorie se pohodlně vejde kysané zelí s nakládanými okurkami. Pickles jsou totiž jakákoliv konzervovaná zelenina. Ať už je to spontánně kvašené zelí, kimči, které je potřeba „nastartovat“ rybí omáčkou, nebo vyloženě v octě naložená zelenina, která už sama nekvasí vůbec.
My se ale přidržíme spontánně kvašené varianty, maximálně si dovolíme dolít slanou vodu, když [...]
Vaření s knihou a s Florentýnou (3)
10/5/10 •
Plánujete cestu na veletrh Svět knihy 2010 a máte zároveň pocit, že vás zatím ještě kuchařská múza nepolíbila? V tom případě přijďte už tento pátek (14.5.2010) o půl šesté večer. Zveme vás totiž na kuchařský seminář nazvaný (jak jinak!) Vraž do toho kopu lásky.
Florentýna, majitelka tohoto virtuálního podniku a autorka Kuchařky pro dceru, si [...]
Dostaveníčko #1: Větrníky (12)
11/4/10 •
Větrníky jsou první z celé kopy kuchařských dostaveníček, které s námi můžete ode dneška prožívat. Chtěli bychom vám dokázat, že láska prochází žaludkem, ať už je to láska rodičovská, partnerská, láska k blíže neurčenému bližnímu anebo jen láska k dobrému jídlu.
Deni’s café (9)
04/12/09 •
Dneska tu budu dělat naprosto nestydatou reklamu, protože jsem našla poklad. V Brně, kde se dobrá káva hledá špatně, máme už tři týdny novou kavárnu. Jmenuje se Deni’s café a až půjdete po Veveří, nezapomeňte se tam zastavit. Po zážitku z minulého týdne, kdy jsem kávu vrátila a oremcala (a ano, věděla jsem, že bude [...]
Starší články
Novinky
Aperitiv»
10/5/10 •
Vaření s knihou a s Florentýnou04/12/09 •
Deni’s café20/11/09 •
Nahraďte máslo!12/11/09 •
Chvála vietnamské zeleniny30/9/09 •
Nechte se rozplakat filmovou cibulí
