Společenské akce patří k životu všech Mysliveckých sdružení. Červen je měsíc myslivosti, a tak se jejich intenzita s přicházejícím létem stupňuje. Na jedné takové akci, dni se soutěžemi pro děti, jsem měl za úkol zajistit stravování. Ale co udělat k obědu? Tuhle otázku jsem řešil celý měsíc. Pročítal jsem jako obvykle recepty ze všech dostupných zdrojů pro inspiraci. Ta samozřejmě přišla až v pátek, v den, kdy se už muselo začít s přípravou.

Udělám roládu z divočáka, plněnou mletým masem (také z divočáka). Jako přílohu jsem navrhnul placičky z bramborového těsta a lehkou oblohu. S košíkem v ruce projíždím marketem a vybírám suroviny. Snažím se, abych na nic nezapoměl . Ve velmi skromně zařízené kuchyni a na starých tálových kamnech se vaří jako na koleně, byť to jistě má své kouzlo. Nákup je hotov, kolegové čekají. „Co chceš loupat?“ „Brambory, cibule, česnek,“ odpovídám a chystám se k vykoštění hromady masa. Kýty, plecka, hřbety, bůčky – jak jsem rád, že to děláme ve dvou!

Mezi tím chlapi oloupali, co měli, dali jsme vařit brambory na placičky. Já s kolegou jsme pokračovali ve vykošťování masa. Pro ostatní práce kolem kuchyně skoro skončila, zbývalo jen připravit dříví na topení do zásoby. Vykoštěné maso jsme ještě odblanili, vyřezali poškozené části a rozdělili na roládu a do náplně.

Pokud máte na podobnou roládu chuť, zde je recept. Soutěže pro děti k ní organizovat nemusíte.

1. Maso na náplň semelte (jemnost si určíte sami) a smíchejte s vajíčky, hladkou moukou, solí, pepřem, směsí gulášového koření a špetkou sušené pažitky. Z kýty, plecka nebo hřbetu si připravte plátky na roládu a opatrně ji rozklepejte. Na plát naneste díl náplně, můžete přidat na delší nudličky nakrájenou mrkev a slaninu. Maso opatrně sviňte do rolády a svažte motouzem.

2. Do pekáče dejte nakrájenou cibuli, tuk, vložte roládu, osolte,okmínujte, přidejte nakrájený česnek, celý pepř, nové koření, bobkový list a pokud máte, tak i pár kuliček jalovce. Můžete přidat i trochu alkoholu s lidskou tváří. Roládu pečte doměkka (čas záleží na velikosti rolády), šťávu vyduste na tuk, zaprašte moukou, dolijte příhodné množství vody a propasírujte přes cedník.

3. Na bramborové placičky potřebujete vařené brambory, sůl, hrubou mouku, vejce. Vše smíchejte dohromady a tvořte placičky. Ty pak usmažte v rozpáleném oleji.