Pokud si právě čtete žížalí články a říkáte si, že jsme se asi zbláznili, když na stránkách o jídle píšeme o tvorech, které byste pravděpodobně nepozřeli ani za nic, pokusím se vás uklidnit.

Žížaly a červíci v podání Bistra Florentýna nejsou jen ti slizcí tvorové, jež se vám občas na zahrádce podaří přeseknout motyčkou (a kteří některým odvážným pomáhají likvidovat zbytky od oběda). Občas jejich dvojníky mlsáte, občas je obědváte. Někdy vědomě, někdy nevědomky. Pořád jsem vás ještě neuklidnila?

Nebojte, nechystám se vás zavalit recepty, kde budu vychvalovat křehkost žížalího masa a výjimečnou chuť žížalích ocásků. Sestavila jsem pro vás „žížalí“ osmičku, neboli jídla, co vám sice možná žížalky připomenou, ale kromě tvaru s nimi mnoho společného nemají.

1. Kyselé žížalky

Samozřejmě, ty nemůžou chybět. Neznám snad nikoho, komu by tato asociace nenaskočila jako první. Můžete je mlsat jen tak, můžete s nimi ozdobit muffiny nebo bábovku. A nebo si s jejich pomocí udělejte žížalčí dort podle Ginevry.

2. Arašídové křupky.

Malí buclatí červíci, kteří se občas dokonce používají místo skutečných červíků a žížalek při lovu ryb. Dají se výborně házet po spolužácích, pokud jste žákem základní školy. Někdy také po neoblíbených učitelích, to když jste odvážným žákem základní školy. A vlastně jsou docela dobré i pokud je chcete sníst. To i když už jste základní školu opustili.

3. Spätzle

Také vám tyhle drobné těstoviny s německým původem připomínají žluté žížaly? Zkuste si je udělat v jedné z typických úprav, s ementálem, ke kterému přidáte stejné množství nějakého výrazného sýra (z českých se mi osvědčilo Blaťácké zlato) a do zlatova opečenou cibulku.

Ideální doprovod jim dělá hlávkový salát (ve kterém možná najdete i nějakého jejich živého kamaráda).

4. Kalifornské žížaly

Jestli si říkáte- už je to tady, teď nám začne vnucovat kroužkovce, nelekejte se (ale ani se moc neuklidňujte, za chvíli to přijde). To si jen kdysi stvořitel tohoto receptu usmyslil, že už nebude maso krájet na nudličky, když může své hosty děsit nabídkou žížal. Zkuste je vyděsit také!

Na vyděšení a následné nasycení čtyř osob budete potřebovat:

• 4 kuřecí prsa
• olej
• 1 střední cibuli, nakrájenou nadrobno
• 1 lžíci rajčatového protlaku
• 1 malou lžičku cukru
• 1 kostku drůbežího bujónu
• 1 lžičku sušené bazalky
• 100 g taveného sýra
• smetanu ke šlehání 

Kuřecí prsíčka nakrájejte na nudličky (žížaly). Na oleji lehce osmahněte cibulku. Přidejte rajský protlak a cukr a chviličku restujte. Přihoďte nakrájená kuřecí prsíčka a opečte. Nakonec vmíchejte rozdrobený kuřecí bujón, sušenou bazalku, tavený sýr a tolik smetany, aby vznikla přiměřeně hustá omáčka (podle druhu zvolené přílohy). K rýži nebo těstovinám si udělejte omáčku poměrně řídkou, k hranolkům hustší.

5. Špagety

Samozřejmě, špagety nemůžou chybět. Podobnost se žížalkami je asi největší, pokud je zalijete kečupem. Pokud si ovšem chcete pochutnat, kečup vynechejte. Zkuste je třeba jako přílohu ke kalifornským žížalám. Nebo se řiďte podle Kuchařky pro dceru a uvařte si špagety s hustou smetanovou omáčkou, jak ji možná znáte z pizzerií. Množství obměn tohoto receptu předčí dokonce i počet noh stonožky!

6. Třešňový kompot

Tady už začíná jít do tuhého. Třešně jsou proslavené množstvím svých obyvatel, takže pokud vám doporučím třešňový kompot, doporučuji vám zároveň malé množství bílkovin. Nic pro vegetariány!

7. Tequilla

Blížíme se ke konci, a tak už si můžu dovolit jedno nepříjemné odhalení. Pokud jste si koupili tequillu a je v ní červík, nevěstí to nic dobrého. Ve správné mexické tequille se totiž červi vyskytovat nesmí. Nápojem, kde jsou naopak žádaní, je příbuzný tequilly, mezcal. Vyrábí se také z agave (červíci jsou vlastně larvy můry, která v agave žije), narozdíl od tequilly ale může být i nasládlý, podobný likéru. Červíci se k němu občas dokonce servírují zvlášť na talířek jako delikatesa.

8. Casu marzu

Na úplný závěr jsem si nechala kontroverzní sardinský sýr casu marzu. Neobyčejné pecorino, ozvláštněné o larvy drobné mušky sýrohlodky. Pokud nemáte chuť vidět sardinské labužníky ládovat se sýrem prolezlým červy, ruce pryč! Pokud ovšem vlastníte silný žaludek a jazyk zvyklý na neobvyklé chutě, koukněte se na video. Třeba se k oněm labužníkům časem přidáte.