Šťavnatá mrkvová svačinka
Odpůrci této kořenové zeleniny si recept ke své vlastní škodě nejspíš ani neotevřou. Mrkev? Tak to tedy jíst nebudu! Možná tento odpor vznikl ve školní jídelně, kde načervenalé, vybledlé cosi vydatně naředěné vodou čvachtalo v plastikové misce.Favorit kuchařek s dřevnatou chutí často končil mezi zbytky. Samozřejmě se to neobešlo bez projevů lásky od dotyčné kuchařky, která zrovna držela stráž u sběrného okénka. Ačkoliv jsme se lstí snažili všudypřítomné oči oklamat a nejvyšší možnou rychlostí přemístit nevábný obsah z bodu A do bodu B, byla naše strategie vždy odhalena.
Jde to však i jinak. Vyzkoušejte mou variantu, třeba dáte mrkvi milost.
Sladká zelenina s ovocem v kombinaci s nevšední zálivkou vaše chuťové buňky přímo omámí. Svými barvami salát zase přiláká oči. Souhra všech smyslů nakonec navodí dobrou náladu. Pro milovníky bio produktů dobrá zpráva, všechny suroviny jsou dostupné v bio kvalitě.
Suroviny:
- 3 velké karotky
- 1/2 hrnku rozinek Modrý Thompson
- 1/2 hrnku nakrájeného ananasu
- 2 čajové lžičky kokosového mléka
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky medu
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce olivového oleje
Postup:
- S pomocí kuchyňského robota nakrouhejte mrkev na nudličky. Přidejte dužinu z čerstvého ananasu nakrájenou na kostičky. Zasypte hrstí rozinek Modrý Thompson.
- V misce spojte zálivku z kokosového mléka, medu, kurkumy, oleje a šťávy z citronu.
- Promíchejte obsahy obou misek a podávejte.
Celá příprava vám zabere asi 15 minut. Získáte osvěžující salát plný chuti a vůně.
To vypadá dobře…Škoda že mám alergii na mrkev, jinak bych si to udělala hned zítra k obědu. Takhle se můžou těšit jen mí drazí blízcí, pokud budou hodní
na Vánoce děláme variantu s kapičkou Baileys….vyzkoušejte!
To jsou zajímavé chutě, kokos, ananas. Docela bych ho vyzkoušela.
Z mrkvových salátů u nás vede tento: http://olivovakucharka.webgarden.cz/zelenina/pikantni-mrkvovy-salat-salade-de.html
Fakt dobrota
Zuska : Alergie na mrkev ? To je nemilé:-( Dělá Ti problém i svíčková?
Tyna: Včetně ananasu?
Bali: Díky za odkaz, podívám se.
jo jo i s rozinkama a vlašskými ořechy a nakonec se to posype kokosem (samozřejmě už ale bez kokosového mléka, kurkumy a oleje)
Tyna ten olivový olej v něm Pavel ani nepoznal
)
Teda, u nás v jídelně dělali mrkev i s nanasem, i s kokosem.
Tohle vypadá fakt dobře:)
noemmi Do naší maloměstské jídelny se kokos nedostal
Exotické ovoce jen na Vánoce 
Ginevro, a máš tip na zužitkování kokosového mléka, co mi zbyde, když dvě lžičky použiju do salátu? S tímhle mám odjakživa problém – nakoupím nějakou takovou ingredienci a pak nevím, co s ní.
Když budeš mít maličkou konzervičku, tak ho vraž do kuřete na kari, nebo z něj udělej kari marinádu. Je ideální k ostrým chutím, ale nesmí se to s ním přehnat. Případně do rýžové kaše s exotickým ovocem.
Markyza na využití kokosu je spoustu receptů
Tak jsem měla mrkvový víkend. Udělala jsem tenhle salát (rovnou z dvojité dávky) a taky napěněnou krémovou mrkvovou polévku od Flo. Obojí bylo výborné. Ale musela jsem očistit a nastrouhat asi kilo a půl mrkve (kuchyňského robota nemám)… Myslela jsem u toho na Mahulenu Bočanovou, která někde vyprávěla, že když měla rychle zhubnout (před focením plavek nebo tak), jedla týden jenom mrkev. Takhle chutné úpravy ale asi neměla na mysli…. A kokosové mlíko někam vrazím
, jak radí Vlaďka.
Markyza supeeeer
Aspoň nějaká pozitivní zpráva dneska 