Komentáře k příspěvku: Prázdniny u babičky

Od: penda

penda — Tue, 04 Nov 2008 11:35:01 +0000

Vito, opečené nudle znám také od babičky, ale mívali jsme je jen zasucha a strouhankovou placku jsem našla na netu, třeba to bude ta pravá – http://dama.cz/vareni/recept.php?d=6035.
Ještě se mrknu do kuchařky krajových specialit, kdybych něco našla, ozvu se.

Od: Vita

Vita — Tue, 04 Nov 2008 09:21:11 +0000

Jen tak namátkou : oukrop, kyselačka (typická podorlická polívka s mlékem či smetanou), šlejšky (smažené šišky z bramborového těsta), slíváky velikosti půlky cihly a spousta dalších dobrot. Však taky byla moje babička hrdou absoloventkou Hospodyňské školy ve Stěžerách.
Samozřejmě se vařilo pro všechny, ale občas zbyla chvíle na něco speciálního jen pro mě. Třeba když se dělaly domácí nudle – to se hodil pruh již proschlého těsta na rozpálený tál, po pár vteřinách obrátil, pak lehounce lízl máslem. Babička tomu říkávala „židovské partesy“, zřejmě že to bylo nekynuté těsto.
A pak ještě strouhankovou placku. Byla z vajíčka a strouhanky, ale vyráběná nějakou zvláštní technologií, protože placka byla krásně nadýchaná, ale po vnějšku ještě zůstávala volná strouhanka. Bohužel tohle tajemství si odnesla sebou. Pokud by někdo náhodou věděl, bych bych velmi vděčen.

Od: schnytlik

schnytlik — Tue, 04 Nov 2008 08:47:01 +0000

Moje moderní, čti městská, 24/7 zaměstnaná, babička toho nikdy moc nenavařila, ale abych jí úplně nekřivdila, pár dobrot dělá. Neuvěčitelně voňavé pečené kuře na houbách, sbíraných v krkonošských lesích (přibuzenstvem, nikoli babičkou), které nidko neumí tak jako ona a domácí široké nudle s bramborama, mňamy mňam

Od: penda

penda — Mon, 03 Nov 2008 21:26:36 +0000

Jéje, babiččiny vdolky s mákem a čertovská polévka (bramboračka s aspoň 21 ingrediencemi), borůvkový koláč s drobenkou, lívance s merendou, makové rohlíčky, oříškový dort o každé pouti a posvícení, zavařená šunka a paštika, nadýchaná mramorová bábovka, čaj tak dobrý, že jeho chuť pořád cítím na jazyku, bílá káva ke každé snídani a nejlépe s nakrájeným tvrdým chlebem, který jsme z kávy vyjídali lžící, hlávkový salát s kyselou smetanou, pečené kuře s nádivkou, pečená husa, domácí jitrnice … a k tomu ranní „vylíhnutí“ v babiččině posteli, zatímco babička topila v kamnech … vzpomínky, které nikdy nezestárnou…