Štědrý večer trochu jinak: Nevařím, nepeču, nekupuju (ale platím)
„Nevařím, nepeču, nekupuju,“ tak popsala svou (později drasticky nabouranou) představu o letní dovolené maminka ve filmu Jak vytrhnout velrybě stoličku. Nevařit, nepéct a nekupovat můžete i vy, pokud se rozhodnete strávit Štědrý večer v restauraci. Důležité je nějaký otevřený podnik ve vašem okolí najít a mít dost peněz na štědrovečerní menu.
Pokud je vaše představa Vánoc neodbytně spojená s maminkou v zástěře, které u bohaté štědrovečerní večeře ve vysmýčeném bytě padá hlava únavou do talíře, nabídky restaurací na štědrovečerní večeři vám nejspíš zní jako sci-fi. Je to totiž ve srovnání se sháněním všech ingrediencí na sváteční stůl, dopravováním je domů a zpracováváním do finální podoby tak jednoduché, že tomu nejde hned věřit: rezervujete si stůl, dostanete polévku, kapra, salát i cukroví a můžete si tam klidně rozbalit dárky. Ozdobený stromeček je vám k dispozici a uklizeno tam taky mají.
Samozřejmě, zadarmo to nebude. Štědrovečerní večeře připravuje jen velmi málo podniků, většina majitelů totiž využívá českou tradici oslav v kruhu rodinném k tomu, aby svým zaměstnancům dopřála volno. Adresy, na které můžete o Štědrém večeru zajít, jsou pak z kategorie těch lepších a ještě lepších, přidružených k drahým hotelům nebo specializovaných na zahraniční klientelu. Zahraniční turista, který české vánoční tradice nesdílí, je totiž během Vánoc v našich končinách trochu ztracen: na Štědrý večer a často ještě několik dní po něm má většina restaurací, obchodů i památek zavřeno, a tak je za restaurační péči a luxusní variaci na české štědrovečerní menu ochoten pořádně zaplatit.
V Hergertově Cihelně nabízejí provensálskou rybí polévku s opečenou muší svatého Jakuba, telecí svíčkovou s karotkami a bramborovým pyré a jablečný štrúdl s vanilkovou omáčkou a kardamonovou zmrzlinou za 1450,- na osobu. Za stejnou cenu si 24. prosince v Kampa Parku můžete dát roládku z kraba královského a confit husích jater, pečeného halibuta s teplým bramborovým kompotem s lanýži nebo confit z telecího líčka s bramborovo-pažitkovým pyré. Zážitek kromě výhledu na Karlův most umocní dezert – klasický výběr vánočního cukroví a kořeněný fondán z bílé čokolády a mrkve s kardamonovou zmrzlinou a malinami. V obou podnicích se shodují na tom, že klientelu těchto večeří tvoří z 95 % cizinci (zejména z Ruska a arabských zemí), podobně jako v hotelu Hilton Prague, který letos na Štědrý večer nabízí čtyřchodovou večeři s delikatesami jako jsou ústřice, kambala nebo vánoční kachna, a hruškovo mandlovým koláčem za 1590,- na osobu. V Corinthia Hotel Prague na vás za 1100,- čeká bohatý vánoční raut, jehož součástí budou čerstvé ryby upravené na několik způsobů, rostbíf a další vánoční speciality. Stránky hotelu slibují živou vánoční hudbu i návštěvu Santa Clause. Výjimkou mezi zahraničními návštěvníky restaurací jsou na Štědrý den rodiny se staršími dětmi, kteří nemají na přípravu večeře doma čas či energii a v restauraci hledají vánoční atmosféru bez shonu, nebo ti, kteří do restaurace berou návštěvu. Zdá se, že pro osamělé a méně majetné duše nebudou restaurace na Štědrý večer tím nejlepším útočištěm.
Kromě luxusních restaurací připravují štědrovečerní menu i horské hotely, které počítají s pobytem klientů přes celé Vánoce. Jejich nabídka je tradičnější a ceny příznivější: například v letovické restauraci Havírna si můžete vybrat ze tří menu, přičemž to nejjednoduší zahrnuje za 159,- na osobu šunkovou rolku, rybí polévku, kapr se salátem a cukroví a ovoce.
Pokud byste rádi přípravu štědrovečerní večeře svěřili profesionálům, ale zároveň se nechcete vzdát pohody domova, nebo nemáte v okolí podnik, který by byl na Štědrý večer otevřený, můžete využít štědrovečerní take away menu, který nabízí například hotel Excelsior, kde si můžete objednat a za cenu 650,- na osobu vyzvednout menu, složené z následujících chodů: vejce s majonézou a kaviárem, krémová rybí polévka, candát. V Brně Vám připraví různé typy večeří – klasickou českou i mezinárodní variantu – v restauraci U Kastelána: nejjednodušší večeře pro dva s rybí polévkou, kaprem a salátem, kilem vánočního cukroví a taženým závinem pořídíte za 1100,-, tedy za 550,- Kč na osobu. Jednotlivé krabičky doporučuji balit jako originální vánoční dárky těm, kteří mívají slavnostní večeři doma obvykle na starosti.
Myslíte, že si se mnou po dezertu šéfkuchař zaspívá Narodil se kristuspán?
Tyno, možná i jo
Když mu pár strávníků pošle nějakého pajduláka do kuchyně…. 
Tyno, stoprocentně. Náš zákazník, náš pán platí v českém pohostinství jistě i na Štědrý den
A proč ten Ladovský obrázek?Patří k luxusu?Ačkoliv dnes vidím že luxus je spíš čerstvě napadlý sníh než pohoda vánoc ne zaplacená, ale rozumně rozvržená prácí a zábavou s rodinou!
Ludmilko, dovolím si nesouhlasit. Myslím, že většina z nás považuje za luxusní Vánoce, takové, které strávíme doma, s nejbližšími, třebas i nad připálenou večeří, ale hlavně budeme spolu s těmi, na kterých nám záleží nejvíc.
Vejce s kaviárem ani lahodný humr tohle nenahradí…
Opravdu doufám, že vánoce v restauraci nikdy nebudu muset zažít….
Já bych nechtěla zažít ani to, že musím na Vánoce do práce, jako ti ubozí kuchaři. Ale to jeden nikdy neví, jestli takhle náhodou taky nedopadne. Cizinci tu asi musejí být vážně ztracení, ale zase když někam přijedu na místní největší svátek, těžko můžu čekat, že někdo bude mít náladu se se mnou párat…
Až budu v práci, tak tohle možná využiju…..myslím tím donášku hotového jídla domů
Zatím jako student se tím bavím. Mám to jako relax
Taky bych nechtěla trávit Štědrý večer v restauraci. Scházíme se v rodinném kruhu, někdy u rodičů, jindy zase u nás. U stolu je nás jako psů (dokonce i jeden tam opravdu je).
Na stole bude nějaký ten předkrm (všichni si přejí šneky, tak jim je dopřeji), tradiční kapr a salát, manža něco extra (kapra nejí), dezertík, aperitiv, víno a šampáňo.
Pak si v klidu rozdáme dárky, obývák zavalíme papírama, v kterých blbne pes. Mezitím se popíjí, zobe cukroví, sdělují dojmy,…
Neumim si ani představit, sedět někde v restauraci
V našem lázeňském městě budou hotely plné i na Štědrý den. Možná těm německým důchodcům nic jiného nezbývá, než trávit Vánoce bez rodin. Nebo chtějí ušetřit?
V každém případě je to smutné.
P.S. dnes napadlo hodně toho „LUXUSU“! Asi 15 cm.
Pohled z mého okna: http://olivovakucharka.webgarden.cz/image/12215419
Ludmilka: Ladu jsem zvolila proto, že je tam na obrázku (i když špatně viditelný) hostinec a poutníci, a pro někoho by útulné a osvětlené okýnko restaurace mohlo představovat spásný bod. Navíc mi přišla kombinace tradičních českých Vánoc (obrázek) a štědrovečerní večeře v restauraci (text) jako zajímavá.
Tyna, Bali: nepřijde mi ten Štědrý večer v restauraci zas tak depresivní. Spíš mě překvapilo, že ho Češi moc nevyužívají (ceny to samozřejmě částečně vysvětlují). Pohoda Vánoc určitě není daná prostředím, v nichž se slaví, ale spíš lidmi a ty bych si do restaurace určitě vzala s sebou. A docela chápu to, že ne všem se chce zabíjet kapra, péct cukroví a míchat salát, když má na Vánoce málo volna a jde mu právě jen o ten jeden večer.
Vladka: Já myslím, že služby o Vánocích si (pokud si mohou vybrat) berou lidi, kteří by je jinak trávili způsobem, který pro ně není ideální – s rozhádanou rodinou, v prázdném bytě atd., dovedu si představit, že kdybych neměla nikoho, s kým bych povečeřela, radši bych řídila tramvaj, píchala injekce nebo obsluhovala hosty v restauraci – někdo to stejně dělat musí.
Jarmila: Služba donášky mě velice zaujala, ani mi to nepřipadá tak drahé. Ale na salátu vlastní výroby bych asi trvala, přece jen každý má nějaký rodinný recept.
Bali, u nás je to úplně to samé…až na ty šneky – většinou spíš dělám krevetky.
Trochu toho luxusu bych si přála i sem…tiše závidím. je to kráááása!
My zas míváme v posledních letech Štědrý večer „dva v jednom“. Nejdřív doma klasicky s dětmi (velkými), které stejně vyrazí za kamarády nebo partnery, no a my pak do blízké hospůdky, kde se sejdou sousedé z okolí. Obě provedení mají svoje kouzlo.
)
7. Vlaďko, chodit do práce na Štědrý den je pro rodinu těžké. Pamatuju si, jak moje maminka chodívala na denní nebo noční do práce, jak ji táta odvážel a my doma zůstali sami. Stejně smutné to bývalo i na Silvestra. Sice většinou na jednu akci z obou doma byla. Ono to jinak s ní nešlo, bývala zdravotní sestrou.
V restauraci bych Vánoce nechtěla slavit. Jsem vděčná, že můžeme být všichni spolu, že se máme rádi a že k nám nikdo nezvoní a jsme sami.
Já budu na Štědrý den v práci a vůbec mi ta představa nevadí. Někdo tam totiž být musí, a protože přítel pracuje se mnou, budeme tam spolu (nejspíš úplně sami v celé budově – taková romantika! (-: ) a zachráníme zbytek týmu. Není to zase taková oběť, protože večer už budeme doma. Je to dobrý důvod udělat si konečně první společně-soukromé Vánoce.
Představuji si, že půjdeme po práci ztichlým městem domů (pokud možno sněhem), tam vytáhnu předem udělaný bramborový salát, něco k němu osmažím, přidám nějaké to cukroví a ani nebudu muset využít služeb popsaných výše. Zatím si neumím představit, že bych Vánoce trávila v restauraci, ale třeba změním názor, až jich budu mít za sebou takových dvacet třicet ve vlastní režii… Ona občas změna neškodí.
Mariebobr: Tak to bude netradiční Štědrý večer, ale důležité je, že budete s přítelem spolu. A taky si můžete připsat dobrý skutek, když kolegové budou moci být s rodinami díky vám. Tak ať je to večer klidný a navzdory práci příjemný.
Dneska už je to spíš legrace, ale třeba to jednou se svými dětmi taky zavedu (a přidám i ty kuchaře a číšníky v restauracích).
U nás v rodině se od mého dětství vžila taková zvláštní tradice – během procházky před večeří nebo později si vyjmenováváme, kdo všechno dnes musí do práce – lékaři, hasiči, pracovníci v elektrárnách, v televizi
My jsme jednou byli na Štědrý večer v restauraci několik rodin dohromady, šli jsme už od 17 h, večeři jsme si moc hezky užili, i děti a pak jsme šli domů každý ke svému stromečku a dárkům.
Nikdo v diskuzi si zatím neuměl tenhle večer v restauraci představit, ale bylo to fajn. Pokud máte malý byt a chcete se setkat s příbuznými /nebo ho máte velký, ale chcete se s příbuznými jen navečeřet, ale rozbalování dárků a pohádky si užít sami/ tak to opravdu není špatná alternativa. Navíc když někdo nechce kapra a salát, tak si může dát něco jiného.