Deset dobrých dietních večeří
Na jednom se poradci všech možných výživových směrů z kategorie racionálních shodují: večeře by se při dietě neměla šidit, vynechávat, ani přesunovat na brzké odpolední hodiny. Talíři, který si naservírujeme zhruba tři hodiny před spaním, by ale měla dominovat zelenina doplněná zdrojem bílkovin (libovým masem, vejcem), pečiva a přílohy je vhodné si odříci. Ten, kdo dodnes nevzdal své novoroční předsevzetí redukovat váhu se každý večer potýká s náročným úkolem, jak sladit a) výživová doporučení, b) omezený čas na přípravu, c) omezenou dostupnost chutné čerstvé zeleniny. V případě, že hubnoucí je zároveň zodpovědný za přípravu jídla pro rodinu musí vzít v potaz také potřeby a chutě ostatních. Následujících deset večerních tipů vám pomůže vybruslit z tohoto rébusu nasyceni, se ctí a bez hryzavých výčitek svědomí a kritických poznámek ostatních.
1. Zelenina na pánvi
Není ničím jiným než na trošce tuku osmaženým balíčkem oblíbené mražené zeleniny. Dobře ochuťte a doplňte bílkovinou ve formě krabích tyčinek, nakrájené šunky, kuřecího masa, nebo šmakouna. Vy jíte samotné, ostatním můžete ve vedlejším hrnci uvařit těstoviny a do směsi zamíchat.
2. Květákové nebo brokolicové ragú
Za recept na tuhle zeleninovou dobrotu jsem vděčná Šárčiným stránkám. Trošku jsem jej zjednodušila do následující podoby: Oškrabte a na kostičky nakrájejte pět brambor, v hrnci je zalijte 3 dcl mléka a 15 minut doměkka vařte. Ve vedlejším hrnci ve vodě nebo na páře uvařte květák nebo brokolici, nakrájejte a zamíchejte do mléka a brambor, okořeňte tím, co máte rádi a zahustěte lžičkou solamylu. Sami si naberte jen zeleninu bez brambor.
3. Filé v balíčku
Filé z tresky rozdělte na jednotlivé porce a každou z nich zabalte spolu s kapkou olivového oleje nebo troškou másla, kořením a libovolnou zeleninou do alobalu. Pečte asi půl hodiny. Opatrně rozbalujte a jezte.
4. Teplý brokolicový salát
Uvařte brokolici na páře, nakrájejte na kousky a smíchejte se třemi rozdrcenými stroužky česneku, kořením, olivovým olejem, plechovkou tuňáka a mozzarellou.
5. Zapečená brokolice
Uvařte brokolici v páře a její kousky naskládejte do vymaštěného nebo pečicím vyloženého pekáčku. Osolte, zalijte rozšlehanými vejci s mlékem a posypte trochou méně tučného sýra. Chvilku zapečte, až vejce ztuhne a sýr se rozpustí. Totéž jde udělat s květákem.
6. Pečená zelenina
Luxusní varianta zeleniny na pánvi, proslavená Kuchařkou pro dceru. Do pekáčku dejte jakoukékoli druhy zeleniny, které máte rádi, výborná je i cibule. Zalijte dvěma lžícemi olivového oleje a posypte oblíbenou kořenicí směsí. Pečte přikryté v troubě asi 40 minut. Je možné přidat kousky masa nebo filé.
7. Zeleninová polévka
Základní recept je následující: Na másle osmažte nakrájenou cibuli a asi 5 minut na ní opečte i zeleninovou směs z libovolné zeleniny, případně 1 – 2 brambory. Zalejte zeleninovým vývarem a vařte asi 15 minut, pak tyčovým mixérem rozmixujte na hladkou kaši výborné chuti.
8. Hrášková polévka
Totéž udělejte s mraženým hráškem. Polévku ochuťte majoránkou, zjemněte mlékem nebo (troškou) smetany s nižším obsahem tuku.
9. Salát s volským okem
Nepohrdnete-li předpřipravenými saláty v sáčku ze supermarketu, udělejte na ně jogurtovou zálivku (lžíce bílého jogurtu, trocha citronové šťávy a koření) a dílo na talíři korunujte volským okem z 1 vejce.
10. Zapečená rajčata
Pokud se vám podaří koupit chuťově jakž takž obstojná rajčata, nakrájejte je na plátky, naklaďte do zapékací misky, trošku podlijte vodou a zapečte s balkánským sýrem a vajíčkem. S bílým pečivem to bude dobrota pro rodinu a bez něj zdravá večeře pro vás, dáte-li si na talíř více rajčat než všeho ostatního.
Tyhlety věci mi nejsou cizí, ale jedno mi řekněte…….co má při dietě jíst člověk, který nemá rád brokolici?!?
Zamilovat si jinou zeleninu
a vařit z ní. Ale pozor, v mražené směsi hrášek+mrkev+kukuřice je zeleninou jenom mrkev 
. Brokolice figuruje ve třech z deseti receptů, snad to není tolik, i když přiznám, že ji mám sama ráda, takže jsem moc nepočítala s někým, komu vadí. Spíš jsem myslela na ty, kterým vadí chroupání syrové zeleniny před spaním kvůli zažívání.
Já brokolici můžu (klidně i jen tak samotnou vařenou). Ale kdybych ji měl v těch receptech nahradit, vzal bych květák. A kdyby ani ten neprošel, tak bych zkusil lilek. A nebo bych jedl jiná zeleninová jídla.
Moc pěkný článek, moc pěkné tipy. Brokolici zbožňuju, i když mi nedělá moc dobře na břicho:o(A ten lilek je taky moc dobrý nápad. Třeba jen posypaný kořením a grilovaný – mňam!!
Yenny: Lilek je výborný, ale v našich končinách se zatím moc nezabydlel, nikdo ho asi neumí upravit a jen tak nasucho ogrilovaný, jak se o to někteří pokouší, se moc jíst nedá. Děsně nedietní lilkový recept má Rachad tady: http://www.souk.cz/?p=91.
Díky za recepty, mám v poslední době chuť na teplé večeře a tohle jsou skvělé tipy.
)
A brokolici máme rádi i syrovou…
Ten rachadův lilek se mi moc líbí, ale v lednovém dietním duchu jsem si zakázala na něj myslet (vidíte, jak mě to blbne? ani jsem si nevzala předsevzetí hubnout, ale jenom tím, že tu o tom furt mluvíme)
Radši si odpustím maso a dám si těstoviny. Zcela nedietně 
Já bych s dietními večeřemi nevyžila, já jsem škrobová holka
JJ, ten recept vypadá lákavě, ale počkám s ním – co mě ale na tom Rachadově článku zaujalo vzhledem k dietní úpravě lilku je to, že lilek potřebuje něčeho nacucat a zmínka, že kromě oleje na tohle funguje rajčatová šťáva. Tohle je přesně ten způsob, kterým se snažím učit vařit – nikoliv dodržovat přesně recept, ale vědět, co která přísada s jídlem udělá a moct díky tomu improvizovat.
To jsou přesně ty jídla, po kterých se vůbec necítím najedená (a že třeba krémové bramboračky jsem schopna sníst za tři). Jít spát s tímhle v žaludku, vzbudím se ve tři ráno hlady.
Ach jo.
Noemmi: Podle knížky Jak hubne labužník je možné si k takové vzorové večeři dát, pokud to nevydržíme bez příloh, dva plátky knackebrotu
Noemmi, jediné období v životě, kdy můžeš jíst a přibírat bez výčitek a ty tu s námi řešíš diety
Tomu se říká loajalita 
Upřímně, já bych po takové večeři taky neměla pocit, že jsem večeřela, ale vím, že to není správně a že až se rozhodnu hubnout, prostě budu mít hlad a budu si na to muset zvyknout. Už jsem dlouho nebyla u své vychrtlé doktorky, tak teď nemám potřebu hubnout 
Milé neuspokojené dámy, garantuji vám, že například recept číslo dva je taková hutná lahoda, že si jím žaludek naplníte spolehlivě. U mě má na uspokojivost vliv právě teplota jídla (teplé uspokojí více) a vůbec ten pocit, že si něco nachystám/uvařím, vysoce kalorická studená bageta mě prostě nasytit nemůže, jakkoli je vydatná. Říká se, že při správné dietě by neměl být hlad, možná by se dalo trošku se odvázat a dát si dvě hodiny před spaním večeři číslo dvě, třeba malý, úplně malý kelímek bílého jogurtu;-)
Dvojka vypadá krásně, to je fakt
Líbila se mi už u Šárky 
Studená bageta není večeře, to je fakt. Ono se sice říká, že by při správné dietě neměl být hlad, ale zkus to říct člověku, který si dá svíčkovou s deseti a dodat, že by mu vlastně tři knedlíky mohly úplně stačit 
Když se člověk vydá cestou omezování množství jídla, bude mít hlad a musí se s tím smířit. Za měsíc se přizpůsobí, ale na začátku bude mít hlad.
Super, moc děkuji za tipy. Mám to štěstí že se mnou jí zdravá jídla i můj přítel, máme oba moc rádi zeleninu a rádi zkoušíme nové chutě.
Markýza je veselá kopa.
Nejprve mi doporučí dva plátky knackebrotu, a následně ragů, které si mám ale nabrat bez brambor.
(fakt mě to pobavilo, doufám, že si to nebereš osobně)
Vlaďko, však já momentálně žeru jak nezvřená, ale v této souvislosti jsem myslela i netěhotenské období – prostě hlad můj kamarád, a začíná to být znát…
Ale mám takový pocit, že by to chtělo spíš… ani se mi to slovo nechce … cvičit.
Vlaďko ale ta tvoje úvaha je fajn. To mě ani nenapadlo, a přitom je to fakt tak. Mno, ale jak si zvyknu na hlad? Ještě že jsem těhotná
pro hubnoucí tipy jídel:
hustá zeleninová polévka se sojovou smetanou (nezahuštěná moukou, ale rozmixovanou zeleninou)
rajčatová polévka s vaječnou omeletou (ještě lepší pouze bílkovou)
treska v zapékací misce pokapaná olivovým olejem, s dušenou mraženou zeleninovou směsí a měsíčky brambor
dušené růžičky květáku a brokolice zalité kari omáčkou, malé brambory vařené ve slupce, zeleninová obloha
rizoto se sojovým masem nebo tofu + směs zeleniny
kuskus se zeleninou a červenou čočkou
grilované špízy – kostičky libového masa (krůtí, kuřecí, králičí) marinovaného s vínem a kořením, napichujeme na špízy střídavě s cherry rajčátky, cibulí, kostičkami lilku či cukety….+ zeleninový salát
kroupy s hráškem a tofu
seitan na špízu grilovaný s kousky zeleniny + rýžové nudle
zeleninové placičky s červenou čočkou, podávané se salátem
…….
Vladi, pokud se člověk začne omezovat v jídle, tak bude mít hlad a pokud svíčkovou nahradí něčím, co ho zasytí stejně s nižší přijatou energií, hlad mít nebude. Ale už to nebude svíčková
P.S.: DESET KNEDLÍ???
Tyno, díky za tipy, sojová smetana je dobrý nápad, musím ji do polévky vyzkoušet. Pozoruhodné tipy na dietní večeře jsem dnes našla i na idnes (http://ona.idnes.cz/rychle-a-lehke-vecere-se-kterymi-vam-pujde-hubnuti-samo-p1h-/recepty.asp?c=A090113_105538_recepty_ves). Přijde mi, že hubnutí s nimi opravdo samo nepůjde
No mně se ta jídla z MF líbí. je to rozpočítané pro čtyři lidi, tak to snad není tak hrozné… já se taky – i když hubnu – musím najíst!
Kamila: Ale je tam spousta sacharidů (brambory, palačinky, rýže), které se večer při hubnutí už jíst nemají. Tohle jsou spíš obědy. A moc rychlá na přípravu ta jídla taky nejsou.
V9te ty vaše všechny recepty mají společného právě to, že postrádají sacharidy. A mě to prostě nestačí, nechápu, jak někomu může:)
Stejně tak můj muž s cukrovkou – kdyby večeřel jen zeleninu, buď v noci upadne do bezvědomí, nebo se vzbudí a jde chálovat sladkosti, protože to jeho tělo nemá z čeho brát…
(a nebo jsem celou cukrovkářskou dietu nepochopila)
Noemmi: O cukrovkářské dietě zde řeč nebyla, ta je samozřejmě odlišná. Jde o dietu redukční a do té prostě sacharidy k večeři nepatří. Nemá se ale večeřet ani samotná zelenina, součástí večeře by měly být bílkoviny. Pokud máte po takové večeři hlad a chtěla byste zhubnout, odborníci vám doporučí přidat si zeleniny, nikoli zakrojit pořádný kus chleba:-)
Já vím, že o cukrovkářské dietě tu není řeč.
Já jen že my chcem taky hubnout! Ale nechci se budit hlady:)
Možná ty bílkoviny. Když budu večeřet cizrnu a fazole, zhubnu?
Noemmi: K fazolím a cizrně k večeři by se měl vyjádřit odborník. Ale z toho, co jsem kde vyčetla mám dojem, že ani luštěniny nejsou k večeři ideální, protože jsou dost energeticky vydatné.
Luštěniny jsou víc sacharidy než bílkoviny, ne? Bílkoviny jsou příjemný doplněk, ale už na té textuře je vidět, že to je škrob, škrob a zase škrob, takže v rámci těchhle večeří zakázané. Na druhou stranu ke zhubnutí stačí jednoduchá rovnice příjem-výdej energie. Aspoň do určitého bodu. Takže i když člověk na stravě nezmění nic a přidá pohyb, měl by zhubnout.