Česko hledá kuchaře
Kluky v akci a jejich terminologické potíže už jsme tu proprali, ale je věcí vlastních preferencí, jestli si pustíte Kluky, nebo zahraniční hvězdy. Zato novopečená, ze všech stran kritizovaná hvězda, ze které profesionální kuchaři padají do mdlob, Jiří Babica, má problémy nejen s terminologií. Těžko ho označit slovem šéfkuchař, už slovo kuchař se zdá být nadsazené. Profesionální meta by pro něj mohla být Marta. Konec konců, sám se honosí tím, že na různých místech světa pracoval méně než týden. Nechám už na vašem úsudku, kolik se člověk za týden v nové práci stihne naučit. A nešlo o žádné ohvězdičkované restaurace. Na svém blogu čtenáře sám informuje, že restaurace jsou mu „až příliš nóbl“ a nejraději se stravuje na ulici.
Mistrovy vyjadřovací schopnosti jsou taktéž inspirací pro všechny. Do dějin českého vaření se zaručeně zapíše ratatule, měkký játro, či blady marry. V jeho show se nenajde hluché místo, každý díl je hotovou pastvou pro kritiky. Bohužel přes všechny své problémy má Babica i příznivce a slušnou sledovanost. Jeho krédem je vařit rychle, levně a dobře. Ani v tomhle není schopný dostát svým předsevzetím, protože čas přípravy surovin, který je často nadpoloviční většinou celkového času potřebného k uvaření, prostě vynechá. Vařit rychle, levně a dobře se bezpochyby dá, ale je otázkou, zda se to chceme učit od člověka, který má za nejoblíbenější jídlo smažený sýr, případně smažený řízek. Jeho recepty a jeho výroky ho usvědčují z nedostatku invence a nedostatku úcty k surovinám, které používá. V Babicových dobrotách se nedočkáme jednoduché nezamaskované chuťové linky. Pravděpodobně si neužijeme ani místní sezónní ingredience připravené s trochou nápaditosti. A rozhodně se nedočkáme elegance na talíři. Pravidelní diváci pravděpodobně ocení, že téhož výsledku mohou dosáhnout doma. Jen by mě zajímalo, jestli pak má takový pořad smysl. Nikoho nepozvedá k lepším kuchařským výkonům, k docenění základních surovin v jejich co nejprostší podobě.
Divák se nenaučí nic nového, na co by nepřišel i bez pana Babicy. Pořad jen pracuje na tom, aby prohloubil propast mezi haute cuisine a domácím vaření, zatímco trend je přesně opačný. Chceme-li vařit dobře, musíme se učit triky kuchařských mistrů, ne občurávat co se dá. Rychlý recept nikdy nemůže začínat slovy „připravíme si vývar.“ Dobrý recept nikdy nemůže končit slovy „nakonec to přelijeme vanilkovou omáčkou. Tu uděláme tak, že uvaříme hodně řídký puding.“ Gurmáni, foodkritici i kuchaři se shodnou, že Babica má dál spravovat lyže a do pohostinství se neplést. On sám neuvažuje o tom, že by si otevřel restauraci, ale hospodu. To o dosažené úrovni leccos vypovídá. Babicovy fanoušky můžu jen upřímně litovat, ale oni se o tom nejspíš nikdy nedozvědí. V bistru se totiž nemluví o vegetě ani hospodách, natož abychom dokázaly potřít „brutchetu“ syrovým rajčetem.
Pustila jsem si to jednou, zrovna když tam do francouzských brambor dávali konzervované žampiony. Tím jsem se sledováním skončila. Pak, když vyšel ten článek v Reflexu, jsem se schválně koukla ještě na jeden díl a zjistila jsem, že kromě nic moc vaření ještě ten nebožák nemusí mít žádnou slovní zásobu, protože pořád říkal: „Teď do tohodlenc nasypeme takhlenc todlenc.“
Vzpomněla jsem si na Delii Smithovou. Já vím, že některým lidem připadá trošku nudná, ale mě se líbí, jak dokáže přesně vysvětlit postup a proč se něco má dělat jejím způsobem.
boze jeste ze jsem toho usetrena…
Čas od času se mrknu na videa on-line a nestačím se divit. Naposled mě dostal s jeho rychlým segedínem. Kdyby to ty dámy, co s ním vaří nebraly tak vážně, i bych si myslela, že se jedná o nezrovna povedenou parodii na různé kuchařské pořady.
Tak, jak píšete, tady na fóru asi nikdo nepoužívá Vegetu, nebo se k tomu alespoň veřejně nepřizná. Myslím si, že návštěvníci tohoto a podobných stránek nejsou ta správná cílová skupina. Tím však nechci p. Babicu jakkoli ospravedlňovat.
Na druhou stranu musím dodat, že je to skvělý marketingový tah. I negativní reklama je reklama. A koláče sledovanosti rostou a rostou a před Vánoci jsem v obchodě zaslechla, že paní musí koupit ten ananas v plechovce do salátu, jako to dělal p. Babica. To, že przní jídla a názvy, to je nám všem, kteří trochu ví, o čem je řeč, jasné. Ale kdyby na to nikdo nekoukal, tak to z programu stáhnou.
Viděla jsem jediný díl, se salátem s ananasem. Už na to koukat nebudu, stejně tak na Kuchařskou pohotovost. Neberu to však nikomu a pokud to někoho baví, ať se dívá. Kdo si chce najít cestu k originálním surovinám, také nejde do supermarketu, ale ví, kam skočit.
Triky, copak kulinářského dávají u vás v TV? To by mne docela zajímalo. Většinou sleduji Fr kulinaření na satelitu, které nemá chybu. Babica by tam neměl žádnou šanci. Jednou by tam uvařil jeho ratatule-tarantule a šel byl
Bali na jakém programu?
No našla jsem to včera v programu, je to v sobotu v 18 hodin na Nově.
Ještě jsem to neviděla a ani jsem nezaregistrovala, že existuje, protože televizi a zprávy jsem teď nějak nesledovala. Až včera jsem na to náhodou někde narazila a teď vidím článek tady. No na něj jsem teda zvědavá, co je zač. Ještě nechci kritizovat, když jsem ho neviděla, ale je-li Vlaďčin komentář pravdivý, tak bych měla před sledováním televize vyhnat všechny mouchy v bytě, aby mi nenalítaly otevřenou pusou dovnitř…..
Vysvětlení postupu nás v tomhle pořadu opravdu nečeká. V závěru zjistíme vždycky jenom variaci na téma „udělejte si to každý jak chcete.“ Informaci že „někdo to tam dává, někdo ne“ by si klidně mohl nechat od cesty. K čemu potom ten recept je?
Veselý segedín by rozplakal každého, kdo někdy v životě viděl, jak se dělá byť jen česká segedínová varianta. Mleté maso? To jsem do segedínského guláše nikdy v životě neviděla dávat! Tedy až do zhlédnutí Babicových dobrot. A dávat do sekané mouku „aby to bylo šťavnatější“??? Kam se ztratil selský rozum?
Ratatule-tarantule je opravdu výkvět, ale přidat do sekané žampiony a sýr a tvrdit „to mi tak pasuje do Francie, oni to tam tak dělají“… Pak pokračoval tím, že do dalšího dílu přidal papriku a prohlásil to za španělské jídlo, protože to je červené! Že já se tu vůbec s něčím vypisuju, když ho stačí citovat a všichni, kdo mají trochu blízko k diagnóze gurmán, padají do mdlob.
Jarmilko, podívejte se, ale mouchy vyžeňte. Když to člověk bere jako parodii, docela se pobaví. Tragické na tom je jen to, že podle něj opravdu někdo dokáže vařit
Ale já tomu tak nějak pořád odmítám věřit.
5) koukni např. na Arte nebo TV 5
Mně je ho až skoro líto, je jasné, že tady i jinde to musí slíznout. On je takový hrozně neotesaný a všechno hňácá a plácá a kydá a nejhorší je, když mluví, je vidět, jak zoufale neví, co by řekl, a blábolí. A je mi líto těch žen, nemám pocit, že s nimi „flirtuje v přímém přenosu“ jak jsem někde četla, spíš je dost sekýruje. A ony jsou rády, že jsou v televizi a (jak psali v reflexu), nechají si na to udělat hlavu a navlíknou dederon. Taky jsem se nestačila divit, když pan kuchař smaženici bohatě zasypal nivou….Ale třeba mí rodiče ho sledují. Pro venkovskou nižší třídu je to možná haute couisine, nebo jsou lidé rádi, že vaří přesně tak, jak oni doma (a hůř)?
Videla jsem tak pul jednoho dilu a musim rict, ze kdyz to clovek bere jako legraci, celkem se bavi. Vlastne by to mohl byt takovy druh sebemrskacstvi
Nicmene krome absence slusnych kucharskych napadu bych si u pana B. neobohacovala ani slovni zasobu.
Přesně Lucianko, kdyby ten pořad byl propagován jako Blbec v kuchyni možná bych se u toho i od srdce zasmála, ale tohle je spíš k pláči….dělá ostudu kuchařskému umění a surovinám obecně. Nechci si ani představovat, že na to pak kouká někdo, kdo ke kuchařině nepřičichl a hltá každé jeho slovo…
Hlasuji pro pořad „Florentyna a její bistro k akci“. Nemyslím to jako že jen kritizujete, naopak, pořad by se mi líbil. Moc. A myslím, že nejen mě.
Jinak Babicu jsem v akci viděla jen jednou, ale už si to moc nepamatuji, neboť moje hlava má schopnost věci nepotřebné k životu (a někdy i ty potřebné, ale to už je jiná) vypudit. Jen vím, že by se z toho jeden osypal. Brr.
Je mi to vždycky tak líto, jak si ty dámy na závěr libují, jak výborně uvařil. Zato jeho mi líto není. On do toho šel s promyšleným marketingovým plánem oslovit právě venkovskou nižší třídu a daří se mu to. Flirtování jsem taky neodhalila, obzvlášť po přečtení perel jako „já když se najím, tak spím a nic se mnou není.“ Ještěže vždycky stihnu vychladnout, než sem něco napíšu, protože se nestačím vztekat. Jak nemusím ani Kluky v akci, tak na těch je vidět, že jsou kuchaři a že mají rádi suroviny, které používají, a nechtějí jim dělat zbytečné násilí.
Farinam, děkujeme za přízeň
Jen si nejsem jistá, jestli umíme tak pěkně kulit oči a vůbec být takové „lidské,“ abychom oslovily milion diváků 
)
Vlaďko, na lidi se dá působit i jiným než opileckým, povalečským vzezřením
Myslím, že umíte být ještě lidštější a když někomu budete vysvětlovat, že do houskových knedlíků se píchá kvůli páře a ne proto, že „tak to dělám já“, tak máte jistě klasný ohlas zaručen.
).
Nevím, jestli moje rodina patří do venkovské nižší třídy, ale jsem z menšího města na severu Čech a koukala jsem s mamkou, která Babicu označila za patlala a podle jejích připomínek podle něj asi vařit nebude a jeho pořady klidně přepne. Myslím, že i lidi mimo Prahu by uvítali pořad, který by jim ukazoval, proč je lepší dávat do jídel čerstvá rajčata než ta, která museli kvůli plísni o polovinu zmenšit, ale je jim líto to vyhodit, a jak začít kombinovat suroviny aby získali novou zajímavou chuť. Vždyť přece není potřeba vařit z drahých surovin (přece jen cena hraje dost důležitou roli u lidí, kteří i o průměrném českém platu mohou nechat jen zdát), aby bylo jídlo dobré. Přesně takhle jednoduše nám vaření ukazuje Flo ve svých knihách a vy tady na bistru.
Když jsem Kuchařku pro dceru přivezla před Vánocemi ukázat na naší rodinnou sešlost, spousta lidí nadšeně opisovala recepty, ale že prý si knihu kupovat nebudou, protože receptů je na každém rohu spousta a v televizi taky občas něco ukážou. Jenže ať mi neříkají, že když vedle sebe postavíte upatlaného Babicu s jeho „takhle to dělám já“ a sympatické nadšenkyně z Bistra, které sice nemají zkušenosti z Alcronu, ale vysvětlí proč se do knedlíků píchá, vyberou si Babicu, protože je světovej!! (Třeba má sexi mozek – fuj to byla ošklivá poznámka, stydim, stydim
Jenže Nova má s kuchařskýma titulama poněkud problémy – o prázdninách dávali Jamieho, jenže v neděli v 8 ráno – řekněte mi, kdo na to bude koukat, zvlášť když jsme včera přišli v devět večer z pole (v případě Prahy asi pařby) a chceme si alespoň trochu přispat, protože zítra jdeme zase do práce. A ve chvíli, kdy máme na televizi čas, dávají Babicu!!!
Babica je samozrejme des, ale nejsem si jist, jestli muzu souhlasit s tim, ze trendem je priblizovani haute cuisine a domaciho vareni. Nejlepsi byl zatim dil s Hejmou, ten si z nej vicemene delal srandu, coz me alespon trochu pobavilo, kdyz nic jinyho.
Vidíte, jak se o něm všude mluví a píše?
Sice negativně, ale i kvůli tomu si to lidi pustí. ASi zná své možnosti – dokonalý nebude, tak bude aspoň lidový a takový, aby se o něm hodně mluvilo. A to se mu daří:)
Nova se vždycky bude zaměřovat na většinu – co jí taky zbývá, když si na sebe musí vydělat sama. A vždycky je jednodužší a levnější vyplodit babicu, než něco pořádného.
A vařit podle něj opravdu většina českých domácností může, vždyť i to vybavení má ze stejného obchodu.
Ale chci se spíš zeptat, na co koukáte českého kulinářského? Kluci v akci jsou mi nesympatičtí, a krom jednoho dílu, který bych chtěla někde najít a uložit si ho, nic moc (zas ale jsem toho viděla jen trochu). U babici se mi líbí maximálně to, že mi připomene jídla, která mám ráda, ale dlouho jsem si na ně něvzpomněla. Kuchařskou pohotovost jsem neviděla nikdy. A je u nás ještě něco?
Ne že bych se tak bránila těm zahraničním, to ne, ale přei jen rozdíl, když někdo vaří tu u nás, a když někde v tramtárii.
Znáte něco na internetu (krom ekucharky.net, tam chodím docela ráda, ale toje trochu jiná kategorie)?
Farinam: Děkujeme, budeme brečet
Teda aspoň já 
Sexi mozek mě náhodou moc pobavil, ač je to ošklivá podpásovka 
Voy, když já nevím. Pokud je na trhu dost prostoru aby se uživily časopisy o vaření a receptové přílohy v takové podobě, jakou mají, něco na tom bude. Zároveň se ke slovu dostávají šéfkuchaři, každý po nich něco chce. Teď jsem někde četla Romana Hadrbolce, který k tomu říkal, že lidé vaří rádi, chtějí se učit, mají zájem okoukat profesionální triky a něco nového se naučit. Tak asi je ta skupina dost početná, aby se to dalo nazvat trendem. Lidé si chtějí i doma uvařit dobře. Pravda, doma si neudělám bio mořského vlka chytaného na udičku, ale můžu se naučit od profesionálů aspoň dva tři základní triky, co dělat s rybami. Proto mluvím o přibližování. Že tyhle dvě kategorie nesplynou, to považuji za samozřejmost.
Terezko, úplně bych zapomněla. Já vím, že my tu máme úplně jinou cílovou skupinu, nepoměrně menší. O to víc mi to je líto. Babicovy fanynky se rekrutují z řad dam, které mi přes rameno koukaly do Kuchařky pro dceru a moudře si pokyvovaly „Jó, to oni to umí naaranžovat. Ale když to uděláte doma, tak to takhle vypadat nebude.“ A mně se chtělo řvát „Ale bude! Já to doma dělala a vypadalo to taky tak pěkně.“ Jenže vím, že by mi to nevěřily, tak jsem na ně nekřičela.
Vůbec jsem netušila, že někdo takový jako Babica existuje… Sladká nevědomost!
Ale zvědavost byla probuzena, tak jsem se šla podívat na odkazy. Víckrát už to nemusím, nepotřebuju uvařit rychle (někdy jo, ale to se dá řešit jiným způsobem), ale hlavně dobře a kvalitně. Takže si raději zůstanu u zájmu o pořádné vaření. Nedávno jsme to s dětma doma řešili: Když chceš, aby jídlo bylo dobré, musíš mu dát čas. To je zkušennost, která je k nezaplacení.
Vlaďko ta krásná temně rudá rajská z KPD – tak ta u mě takhle fakt nikdy vypadat nebude:(
V jedné diskuzi o tomhle patlalovi jsem našla hezký příspěvek:
„Na Babicovi je nejhorší, že pod názvy zavedených jídel vaří něco úplně jiného…Může se tak klidně stát, že přijdete do hospody, dáté si Chilli con carne a pak budete nevěřícně zírat na šlichtu smíchanou na pánvi z prohřátého mletého, mrkve a celeru…Když si potom zavoláte kuchaře, řekne vám ‘“Ale takhle se to vaří, tak to dělá BABICA“
Nova vychází z klasiky – „to je blbé, to se bude líbit“.
Krátce předtím, než jsem viděla první z téhle příšerné série (viděla jsem jich asi 5, podle nálady se buď dobře pobavím nebo si dobře zanadávám), tak jsem doma smutně hovořila na téma, proč žádná česká TV není schopna udělat KVALITNÍ pořad o vaření, že by jistě nebyl problém – je to koneckonců reklama – získat třeba Pohlreicha nebo někoho jiného.
Bali my nemame tv, nemuzu slouzit
25: Pohlreich by měl v novém pořadu na Primě radit restauracím co změnit, aby se jim začalo dařit. To má určitě zajímavý potenciál, ale nakolik se ho podaří právě tam využít uvidíme, až pár dílů odvysílají. O tom, že si někde vyhrabu nějaké Gordonovy Kitchen nightmares a budu srovnávat ani nemluvím – chtěj to dělat, srovnání musej čekat.
27: Kytko, to mi nějak uniklo, nevíš kdy by se mělo začít vysílat? I když tipuji vysílací čas 9-12 dopoledne ve všední den nebo tak ve 23,55…
Abies Alba: Ten paskvil, co cpal do lasagní, to byla taky síla. Naštěstí se neodvážil nazvat to boloňskou omáčkou, ragú, nebo prohlásit „takhle voni to v tý Itálii dělají.“ Navíc mě opravdu štve jeho sto padesát předpřipravených mističek, se kterými by se člověk půl hodiny patlal než se pustí do vlastního vaření. Když vynechá čas na přípravu a čas na vlastní tepelnou úpravu bez ostražitého dozoru (půl hodinky lasagne, hodinka sekaná, ale pořád je to rychlé), zbývá opravdu jen velmi málo receptů, které nejsou rychlé a jednoduché.
Přiměřeně českému trhu, ale přitom pořád ještě důstojně.
Noemmi, ony komentovaly panettone z Vánoční. Ty se mi povedly
Ejo, to mě na tom děsí. Kromě absolutní neúcty k surovinám, která mě vytáčí asi nejvíc. Nova opět předvedla, že se dá vzít úspěšný světový formát (Jamie), převést ho do českých podmínek (Kluci) a totálně to podělat (Babica). Opravdu nevím, kde se stala chyba. Kuchaři sice nejsou herci a jen málo z nich dokáže udělat zábavný pořad, ale tady bychom snad dopadli líp, kdyby nova naverbovala některou z Babicových divaček, vrazila jí do ruky pět kuchařek a za měsíc požadovala výsledky. Babicovými vlastními slovy: „ženský jsou skvělý, jenom já jsem nemehlo.“
Kytko, tenhle drb už jsem taky zaznamenala na několika místech, tak doufám, že to dobře dopadne
Nemám ráda tyhle pořady, většinou na Nově pro „venkovskou střední třídu“ jsem z vesnice (50 stálých obyvatel) asi mi kouká sláma z bot a jsem venkovský balík, ale základní potraviny kupuji od sousedů – brambory na uskladnění, pro mouku si jezdím do mlýna do Svijan(15 Kg balení za 118,- Kč), pro jablka pod Valečov a pro ryby na Žabakor a hlavně zpracovávám sezóní suroviny ta jak to radí KPD, ale nikdy nikdy nikdy bych nedala do segedínu mleté maso…tolik venkovský balík co neprocestovala svět……tudíš nemá páru o světovém vynikajícím vaření
Tak jsem ráda, že v názoru na Babicu nejsem sama. Náhodou jsem shlédla jeden díl a říkala jsem si, co to sakra je? Recepty jsou strašný, provedení jakbysmet atd… jak už tu řekli všichni přede mnou.
Jinak moc děkuju za odkaz na Martu, takhle jsem se už dlouho nezasmála! Výborný!
No jak si teď čtu ty komentíře, tsak se mi ježí vlasy na hlavě (a to je mám dlouhé) a trochu se bojím, že si Babicu snad ani nepustím……Do segedínu mleté maso???? Co ho to napadlo? A jestli se bude otírat o moji milovanou Francii přidáváním surovin do sekané, tak ho rozsekám osobně….no to ještě bude veselo. Já se radši na televizi nedívám, abych se nerozčilovala….nevím, zda-li v tom nebudu pokračovat
A jinak já Kluky v akci (kteří tady byli zmíněni) celkem můžu, ale musí se brát s rezervou přes filtr….. Já strašně ráda koukám na vaření a na co mám koukat, když všechny pořádné už znám nazpaměť ?:-)
Můžete skouknout epizody i v archivu TV Nova……
http://archiv.nova.cz/multimedia/babicovy-dobroty-sekana-pani-markety-z-trutnova.html
Mě stačilo pár minut a mouchy byly v puse…..to je hrůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůůza. Proboha vyhoďte ho z té televize
Já už se na to nedokážu dívat, tak si ty recepty a mistrovy výroky chodím číst sem: http://www.okoun.cz/boards/jiri_babica_fetisismus
Já to asi spíš nerozchodím, když to vidím psané. Když to jenom vidím a slyším, říkám si, že mě šálí smysly. Ale když už to napsal někdo jiný, tak to asi vážně slyšelo víc lidí.
„Na talíři na to pohodíme pár rajčat pro barvu a teď pozor, důležitý, kdo nemá rejnoky, dá si tam noky.“
Zato tohle:
„Vodkaď si myslíte, že je cibule: Polsko – Grónsko – Palestina. No z Palestiny no, proto vono se jako říká, že tim ty židi sou jako trochu cejtit, že jo, ti normální lidi řikaj.“
Jeden je pak rád, že není normální člověk. Jako může tohle vůbec někdo vypustit z úst? Ani neapeluju na jeho soudnost, to snad ani není možné!
Prave koukam na video z odkazu.
Tykani je ve vsech dilech?
„Primerene“ je take standard?
A navic se mi zda, ze se v poradu opravdu hodne presoluje a prekorenuje. Pletu se?
Ne to nejde. Je diletant!
V jednom dílu, co jsem viděla, té paní vykal. Ale jinak tykání i přiměřeně je jeho standard. K přesolování tady: http://forum.florentyna.cz/index.php/topic,93.msg13621.html#msg13621
Takže to já posuzovat odmítám. Zato s tím kořením souhlasím. Hodně dlouho mi trvalo, než jsem se naučila zacházet s kořením a ještě teď to ne vždycky trefím, ale on ho používá jako klasický začátečník. Ne jako doplněk, který podtrhne chuť jídla, ale jako něco, co tu chuť úplně od základu vytvoří.
Kytko, ale mezi okounějícími fetišisty se občas najde i perla, která by stála za zveřejnění v Mistrově pořadu. Třeba recept od nadaného žáka: „Nejlepší je tu veverku přejet sekačkou, dát tam pár rohliků a kilo mouky. Na 3 hodinky dát do trouby a každej si myslím pochutná.“
http://pikant.centrum.cz/rozhovory/174857-jirka-babica-doma-jime-zdrave-zadne-knedliky.aspx
Tady zmiňuje, že se VŽDY snaží co nejvíce přiblížit originální receptuře. Hmmm, možná to všichni děláme blbě…
Schnytlik,
spíš se domnívám, že v tomto případě nepochopil význam slovního spojení „originální receptura“. Nebo to opět myslí „přiměřeně“.
Nebo to dělá jako Pratchett, snaží se co nejvíc přiblížit originální receptuře při dosažení pokud možno úplně jiné chuti
Koukám, že tam toho málo linkuju. Ale když mě ten chat v blesku docela stačil. Navíc je takový nejhutnější 
V nekterych pripadech je to vtipne a vhodne, jinde je to tristni. Hadejte kde?
Viděla jsem jeden díl. Dělal tam brambory s tymiánem. Když nemáte tymián, tak ho tam nedáte, ale brambory potom nebudou tymiánové !
Jinak mě připomíná moje pacienty. Stejná mluva, stejnej stoj…
Ty vlastně máš ty pacienty pod vlivem kdečeho, že? Ale už jsem přišla na to, jak potírá syrovým rajčetem, což mi dříve bylo záhadou:
„Rozkrojíme čabátu, na třetí pánvi ji utopíme ve štědré dávce olivového oleje, poté ji potřeme rozkrojeným rajčetem, prostě ho tak jako vyždímáme. Tím vznikne bručeta.“
45. a pak si společně zabručíme a z té štědré dávky olivového oleje se připo….
)
Vladka Připadá mi jako casus socialis et ethil.abuzus..no a v tom díle co jsem viděla byl přímo v ebrietě
http://tv.nova.cz/clanek/projekty/anno2008/chcete-varit-s-jirkou-babicou.html
Na druhou stranu, sledovanosti by to mohlo jen pomoct, kdyby mu tam sem tam některá z těch jeho putiček ztropila výtržnost 
Kdo má žaludek na to, aby mu to tam šel rozložit zevnitř? Jenže to by se ven bohužel nikdy nedostalo
Marně si kladu otázku, kde se bere tak závratná sledovanost diskutovaného pořadu
Žádná „venkovská střední třída“ za tím nevězí.
Neznám žádného venkovana ani venkovanku, kteří by neuměli dobře a poctivě vařit. Je to odvěká tradice, že venkované vaří, respektují sezónu a zachovávají staré tradiční receptury ve stejné podobě, jako je vařili předci. Na ně si Babica se svým pořadem nepřijde tak snadno. Kde je tedy ta cílová skupina? Jestli je mezi diskutujícími někdo z venkova, jistě mi musí dát za pravdu.
Myslím si, že „Babicův“ pořad má své obdivovatele téměř v polovině běžných domácností (spíše městských), kteří si chtějí uvařit tak, aby je to moc nestálo a bylo uvařeno s minimální časovou investicí. Co na tom, že MY VŠICHNI DISKUTUJÍCÍ máme o vaření jinou představu a vstávají nám vlasy hrůzou na hlavě? Ten pořad kazí dobrý vkus, ale na to zjevně v TV nikdo nekouká!
Vlaďko, já se obávám, že pokus o rozklad zevnitř by neprošel. Prostě by to nepustili ven.
Giny, diagnóza je naprosto přesná. Myslíš, že ten projekt má v rámci terapie?