Jak z(ne)hodnotit čokoládu
Je to tekuté, sladké a slastně lahodné. Rozplývá se to na jazyku, lehce voní a od pohledu láká. Čokoláda v tekutém skupenství.
Pozvěte přátele, kamarády, rodiče i sourozence. Hlavně nezapomeňte sehnat do houfu všechny děti, těm budou očka svítit nejvíce.
K dokonalému zážitku budete kromě čokoládo-fontánkového zařízení potřebovat:
- 1500g tmavé čokolády na vaření, v nejlepším případě se značkou FT,
- 1dl kvalitního oleje (ne olivového, má příliš specifickou chuť),
- 6 banánů,
- 1kg manadarinek,
- 500g bílého a 500g tmavého hroznového vína,
- 5 větších jablek,
- další libovolné ovoce dle chuti.
Do hrnce (nejlépe dvoustěnného na vaření mléka či pudinku) rozlámejte tabulky čokolády. Obvykle má jedna gramáž 100g, budete jich tedy potřebovat 15. Při jejich nákupu nenápadně před pokladní prohoďte, že děti v oddíle mají besídku, výpravu, nebo že právě otvíráte cukrárnu. V každém případě se tvařte nenápadně. Paní za kasou vás bude stejně považovat za blázna. Čokoládového.
Kostičky čokolády začněte ohřívat asi hodinu a půl před ohlášeným příchodem hostů. Jakmile se pomaličkým ohřevem dostanou do tekutého skupenství, nechte v mikrovlnné troubě či na sporáku ohřát olej a postupně ho přimíchejte do čokoládové tekutiny. Tímto krokem si zajistíte, že čokoláda bude ve fontánce dostatečně tekutá a nebude ucpávat cirkulaci.
Ovoce podle typu zbavte šlupek, kůry či jiného obalu, pokrájejte na plátky, kostičky a servírujte v mističkách.
Fontánkovací zařízení uveďte v chod, do spodní misky nalijte tekutou směs a nechte cirkulovat. Účastníkům odpoledního večírku rozdejte vidličky, špejle či jiná napichovátka, neopomeňte přidat dostatek ubrousků a pak jen sledujte. Co? Jak čokoláda proudí, na koberci se objevují čokoládové cákance a hlavně – jak se všem dělají boule za ušima!
No to jsme netušila, že se tam přidává olej……
Jarmilo Hošková,
přidává se tam kvůli tekutosti. Aby čokoláda fontánkou opravdu působivě a efektně protékala, neprskala a neucpávala výpusť. Varianta byla ještě stejné množství smetany, ale doporučen byl spíš olej.
Na chuti to ale rozhodně nebylo poznat.
Škoda jen, že ta fontánka stojí tolik peněz…..já rozmazluji svoje hosty pomocí fondue, to je levnější
No dobrý jsou k tomu taky takový ty soletky nebo jak se tomu říká
A co čištění fontánky? Dobrý? 
)))
A co tak tam dát máslo .. ten olej mi tam nejak nesedí.
Zby,
Nicméně děkuji panu Františkovi, který se toho zodpovědně ujal!
myslím, že tušíte – legrace to nebyla
Vedma, jde o to, aby to bylo tekuté, tudíž s rozpuštěným máslem by nemusel být problém. Nicméně, nezkoušela jsem to.
Olej tam vubec neni znat. Je ho tam uplne minimalni mnozstvi. Lepsi dobrou cokoladu a naredit to trochou oleje nez nejakou sajrajt radoby cokoladu ktera sice po rozpusteni potece i bez oleje ale nebude to mit zadnou chut. Tak to proste je a basta. V hranolkach a v rizcich nikomu olej nevadi, nechapu proc by mel vadit v cokolade, kor kdyz je ho tam uplny minimum.
Vedmo, máslo neee! Máslo není čistý tuk a ve chvíli, kdy se sloučí voda z másla s molekulami kakaa z čokolády. udělá to nevzhledné ošklivé cucky, které to celé ucpou. Máslo do rozpouštěné čokolády v žádném případě. Zkuste si to někdy doma. Smetana tam přijít může, protože v té už je dost vody, aby se rovnoměrně dostalo na všechny molekuly kakaa, ale máslo je na ředění čokolády úplně špatný tuk. Zkuste si rozpustit čokoládu ve vodní lázni a přidat k ní stejné množství másla. Ale abych nebyla zlá, poradím i jak znehodnocenou čokoládu opět zhodnotit – přidávat po lžičkách mléko a rozmíchávat. Až tam bude tekutiny dost, zase se to spojí v obstojnou polevu. Viz tady: http://bistro.florentyna.cz/index.php/priloha/cokoladova-poleva
Vladko, dekuji za vysvetleni
Nemáš zač. Koukám, že si tu nikdo nepamatuje zásadní čokoládové informace
Ale přiznávám, že jsem to nejdřív měla vyzkoušené v praxi, než jsem zjistila, proč to nefunguje. S přepuštěným máslem by to jít mohlo, ale já bych to stejně neriskovala. Navíc tam toho oleje jde vážně málo. Za 1,5 kg čokolády máš můj obdiv 
Obzvlášť jestli byla FT 
No, Vladko, nemysli si. ZBYLA.
A putovala potom na plech s pečicím papírem, promíchána s oříšky a ponechána ke stuhnutí. 
To se nedivím
Vypadá to fantasticky, ale je to moc veliké. Kdybych nad něčím takovým uvažovala, asi bych se nakonec rozhodla pro sadu na fondue. A to už tu padaly různé nápady. Kromě čokoládové fontánky i jiné zbytečnosti – stroj na cukrovou vatu, nebo párky v rohlíku 
Na párky v rohlíku nebo na pikadory
?
O tom se dodneška vedou sáhodlouhé etymologické spory
My máme též fondue. Mohli bychom to zas někdy vytáhnout (ale asi je nějaké vadné, musíme rozsvěcet a zhasínat svíčku, jinak se čokoláda připaluje). Čoko fontánu tak možná si někdy půjčit…
To kilo a půl čokolády – to taky zírám. Dneska jsem zrovna očumovala regály, opravdu své peníze raději utratím za něco jiného, než tolik čokolády najednou… (MMCh už jste někdo měli od Lindt ty tenké plátky čokolády?)
Ale ta představa je hezká:)
Noemmi, byla to sváteční akce. Obvykle také kilo a půl čokošky nedám
Ale stálo to za to. Jednou do roka…
Noemmi: tenké plátky jsou skvělé. Hlavně pro někoho, komu jeden stačí
.
Jinak fontánka se mi moc líbí. Předpokládám, že je to akce pro dost lidí, takže stačí každého požádat, aby za sebe (nebo za dvojici) přinesl jednu tabulku a ztráta je vykompenzována, ne?
Markyzo,
Koukali a jasali. A ochutnavali, to je hlavni. Dekuji svemu dodavateli fontanky!
akce nebyla predem ohlasena. Cokoladu jsem kupovala sama. Nicmene za ty prkvapene obliceje prichozich to stalo
tak čokoládová fontána je hodně odvážný nápad, který rozhodně ohromí, ale já se zatím budu (stejně jako většina) držet minimalistické verze čokoládového fondue. Nějak si nedovedu představit nákup těch 15ti tabulek kvalitní (a taky hodně drahé) čokošky. Fontánu jsem zatím viděla jen jednou a to v reklamním stánku nějakého hotelu v Berouně na hrnčířských trzích…vrhaly se na ni davy čokolády chtivých návštěvníků (no, bylo to zadarmo) a všude to bylo opatlaný a poprskaný, žádná krása. Ale když se to udělá kulturně, tak to musí být pro návštěvy super zážitek.
A ještě k té čokoládě od Lindt…tenké plátky do mého života zatím nezasáhly, ale nově jsem objevila Lindt CREATION 70% Cherry & Chili. Je to naprosto dokonalá záležitost, čtverečky ze 70% čokolády jsou plněné našlehanou čokonáplní a třešňovým tekutým želé s jemným dozvukem chilli. Cena cca 100 Kč za tabulku sice není lidová, ale jeden čtvereček je tak hutný, že bohatě stačí. Blaho pro chuťové pohárky zaručeno:-)
blackberyi,
skutečně návštěva byla nejprve v šoku, ale potom už se nemohli všichni odlepit od vidliček
Blaskberyi, ta čokoláda zní úžasně. Momentálně, abych nežrala furt sladké, jedu na čokoládě. Ovšem ani té kvalitní mi jedna kostička nestačí. Možná jedna za hodinu
Právě chvíli před tímto článkem jsem prohlížela regály v obchodě s čokoládama, a okolo stovky stály skoro všechny, i neplněné (nebo blbě čumím). Takže čokofontána s kilem a půl čokolády mě překvapila o to více:)
V úvodu píšu: „1500g tmavé čokolády na vaření, v nejlepším případě se značkou FT“ – nemusí být td nutně FT nebo extrémně drahá, případně se může kombinovat standard na vaření a nějaká lepší. Čokolády je to dost, vystačí ale pro spoustu lidí a pokud zbyde (což nastalo i u nás – bylo nás 8 dospělých a jeden prcek), nalila se tekutá na plech s pečicím papírem a spolu se směsí oříšků, kandovaného ovoce, rozinek, apod. dle chuti, se vyrobila domácí Studentská pečeť. Rozhodně se ta čokoška nijak neznehodnotí, nebo nedej bože nevyleje do odpadu.
No já asi nepozorně četla, už jsem viděla, jak tam lámeš 15 tabulek lindky, každá za stovku, a říkala jsem si – to nevím, zda bych obětovala 1500 za jedno odpoledne s fontánkou:)
Takhle už to nezní tak draze.
Tak jsem zjistila, že je levně fůra fontánek na Aukru. Jako spousta věcí /třeba zmrzlinovače/, co si lidé koupili a pak je moc nevyužijí.
Lindt můžete levněji koupit v jejich obchodě v outletovém centru Fashion Arena.
Teď mají akci: vánočni figurky z mléčné čokolády 100 g za 9,90 Kč.