Domácí čokoládová pomazánka
Minulý rok ke mě doputoval recept na sladkou pomazánku, říkejme jí třeba domácí nutela. Protože sladkým nepohrdnu a na Nutelu podnikám tajně nálety během nepřítomnosti ostatních členů rodiny, nemohl zůstat papírek dlouho ležet v šuplíku. Pokud máte domácí pekárnu, máte vyhráno, vše vytvoří za vás.
Cukr, čokoláda a jablka, tvoří hlavní ingredience hmoty, využitelné nejen na sladké pečivo, ale stejně dobře najde své uplatnění jako náplň buchet a koláčů. Nevadí-li vám stání u sporáku, pusťte se do akce.
Suroviny :
1,5 kila nastrouhaných jablek
500 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
60 g holandského kakaa
200 g nastrouhané hořké čokolády
2 čokoládové pudingy
Dále se neobejdete bez zásoby prázdných skleniček, nebo jiných vhodných uzavíratelných nádob. Jak docílit sterility sklenic se dozvíte u Lucianky.
Postup:
Já osobně používám k přípravě domácí pekárnu, ale ani vaření v hrnci se nemusíte obávat.
Domácí pekárna
Všechny suroviny promíchejte a případně za asistence tyčového mixéru pomixujte. Občas se objeví větší kousek jablka, který může kazit výsledný efekt. Vlijte do pečíci nádoby, nastavte program Marmeláda a nechte pekárnu konat svojí práci. Až zazní zvukový signál, uvařenou směs opatrně nalijte do nachystaných skleniček. Ponechte pod víčkem alespoň jeden centimetr místa, zavíčkujte a na 10 minut postavte dnem vzhůru. Pracujte opatrně, hmota je velmi horká.
Hrnec na sporáku
Postup se od předchozího příliš neliší. Vzniká zde však riziko připálení hrnce a také použijete více nádobí. Všechny suroviny kromě pudingů vložíte do hrnce a s 20 ml vody rozvaříte. Necháte mírně vychladnout a vmícháte pudingové prášky. Opět povaříte. Hotovou směs naplníte do sklenic a necháte 20 minut sterilizovat při 80 stupních. Nemáte-li zavařovací hrnec, opět vás odkáži na Lucianku a její popis sterilizace v plynové či elektrické troubě.
Nyní jen zbývá nachystat suroviny na ty nejlepší České buchty a vyzkoušet čokoládovou směs v praxi. Podělte se v komentářích, zda vyhrála nad tvarohovou a makovou náplní.
Bistro je velmi často zdrojem jednoduchých a přitom ohromujících nápadů. Tohle je důvod, proč sem chodím a tento recept vyzkouším. Brzo.
Díky.
Zajímalo by mne, jestli jablíčka mají jinou než jen „nafukovací“ funkci?
No přece tu, že to je daleko svěžejší než čokoláda
Je to dobré, čokoládu to nenahradí, ale do buchet určitě terno a na vyžírání potají z lednice jakbysmet 
pááááááni tak to musím udělat…hodně brzy
vypadá to naprosto božsky ;o)
Abies Alba Nemáš zač
Schnytlík Věř Vlaďce, byla můj tester
Jablka to skvěle zahustí a z buchet to nevyteče. Je toho z jedné várky hooodně:)
VeruSKa Díky
)Těším se na report z úspěšného pokusu 
jablka mám, o víkendu dokoupím zbytek a v neděli se k tomu snad dostanu
referovat budu určitě ;o) to se nebojte 
Ještě by mě zajímala jedna věc…když to připravuje pekárna, tak to jen nalejete do sklenic a otočíte…a když se to vaří na sporáku, tak se to pak ještě zavařuje. A moje naprosto primitivní a hloupá otázka zní Proč to? (proč z pekárny není třeba zavařovat a z hrnce to potřeba je)
(vždy jsem při zavařování jen pomáhala, takže v tomto oboru jsem méně jak začátečník), Tak mě někdo prosím prosím poučte ;o) Děkuji
VeruSKa Tak tohle by zajímalo i mě:)) Máte někdo nějaký názor?
VÝSLEDEK PÁTRÁNÍ: 90% respondentů, kteří vaří v pekárně dále nesterilizují. Vždy prý vydrží do konzumace bez hermelínového povlaku. Možná je to tím, že se dělá v pekárně menší množství , které se hned sní
Z 1.5 kg jablek nebude zásoba na 5 lět do spíže
;o) tak já si nemyslím, že mi zásoba vydrží dlouho, jen mi to přišlo zvláští
)
každopádně děkuji za bleskurychlé zjištění
VeruSKa: Není zač. Třeba nám to někdo vysvětlí
) Možná to u mě dělá dokonale přicuclé víčko 
Tak už ji mám, včera večer jsem se s ní mořila, ale už je hotovo, teď vymýšlím do jakých buchet ji šoupnu…a ještě ji musím zavařit, včera v noci už nezbylo sil…tak snad to půjde i s tím denním odstupem ;o) uvidíme
Tuhle nutelu dělávám, když máme hodně jablek, je výborná..Chutná mi víc než ta pravá
VeruSKa Tak hodně zdaru a čekáme na výsledek degustace
bookcase Koukám na Vaší stránku:) Úžasné, vždy jsem chtěla pracovat v knihovně