Komentáře k příspěvku: Obzvláště vypečené rohlíčky

Od: KatyX

KatyX — Sun, 25 Apr 2010 11:22:07 +0000

Rohlíky se na první pokus povedly skvěle. Dělala jsem je rovné, nezahnuté a vypadají skvěle. Příště zkusím udělat pletýnky sypané mákem.
150g hladké bílé mouky jsem odvážně (přeci jen to byl 1. pokus o rohlíky) nahradila jemnou celozrnnou moukou od firmy Biomlýn, i přesto jsou rohlíky nadýchané. Myslím si ale, že jen z bílé hladké by byly ještě o fous nadýchanější.

Od: Vladka

Vladka — Tue, 06 Apr 2010 10:30:10 +0000

Jsem poctěna, ač to není můj recept Rohlíky se vážně vydařily a věřím, že kynutí přes noc v chladu jim jenom prospělo. S těstem se krásně pracuje, moc se mi líbí. Mám teď spíš chlebové období, ale na rohlíky si taky místo v harmonogramu trouby najdu

Od: Lucka

Lucka — Sat, 03 Apr 2010 09:45:51 +0000

Tak rohlíčky jsou opravdu luxusní, příprava těsta mi zabrala asi sedm minut, kvásek nedělám, máslo jsem nakrájela a ohřála s mlíkem, nalila do důlku s droždím a vzala jsem to hákama šlehače. Těsto jsem nechala kynout přes noc ve studené kuchyni, ráno jsem cca za 15 minut udělala rohlíčky a dala péct.
Potírala jsem vajíčkem a posypala hrubou mořskou solí.
Kombinace čerstvé kávy a teplých rohlíků s máslem byla nepřekonatelná. Recept si zapisuji do zlatého fondu, protože těsto bylo perfektní.

Od: Karlička

Karlička — Mon, 11 May 2009 19:57:53 +0000

Hvězdičky jsou fakt jednoduché. Prostě uděláte kulaté placičky nebo jak to nazvat, výše se píše něco o hamburgerových bulkách, tak asi v tomto tvaru a pak se to velmi ostrým nožem uprostřed přešmikne na dvakráte, asi jako na mazanci. Při pečení se bochánek otevře a je to.

Od: lucianka

lucianka — Mon, 11 May 2009 19:38:15 +0000

Karličko,
rohlíky a pletýnky stíhám, ale jak na hvězdičky (navíc, když jsou nejrychlejší…) Poradíte?

Od: Karlička

Karlička — Mon, 11 May 2009 15:05:29 +0000

Musím poděkovat za skvělý recept. Dělala jsem rohlíky, pletýnky i hvězdičky, všechny se vydařily a taky se hned snědly. Hvězdičky byly nejrychlejší, jinak asi nejhezčí byly pletýnky. Recept jsem si přepsala do své osobní kuchařky. A tam se dostávají fakt jen prověřené recepty.

Od: annamae

annamae — Thu, 26 Mar 2009 18:38:00 +0000

Zkoušela jsem rohlíky ze 400g obyč hladké a 100g celozrnné žitné (normální celozrnná, ne jemně mletá). Nejdříve se tvářily, že vůbec nenakynou, ale pak jsem na ně zapomněla, takže si v klidu kynuly aspoň hodinu, nakynuly krásně a po upečení byly parádní
Takže svoje pokusy bych shrnula takto: když použiju mouku celozrnnou, ovšem „jemně mletou“, tak se moje rohlíky chovají stejně, jako by byly celé z hladké. Když používám klasickou celozrnnou, tak radši v kombinaci s hladkou (hladké spíš víc) a nechávám v teplíčku v lehce zahřáté troubě pořádně nakynout.

Od: Kecka

Kecka — Thu, 12 Mar 2009 19:47:30 +0000

Jo, Vlaďko, já Ti to napíšu a ono to nevyjde a pak budu veřejně proklínaná, že:-))? Ne, je to celozrnná mouka pšeničná jemně mletá, vyrábí bio harmonie. Pokud člověk bydlí v civilizaci, asi je k dostání normálně v obchodě, já ji objednávám na biosféře.

Od: Vladka

Vladka — Thu, 12 Mar 2009 19:20:18 +0000

Kecko, která je osvědčená? Já chci taky celozrnné rohlíky, které vykynou. S tím posledním popisem totiž jako bys mluvila z mé kuchyně

Od: Kecka

Kecka — Thu, 12 Mar 2009 17:07:52 +0000

Vlaďko, já jsem dnes pekla s celozrnné mouky, kterou jsem neměla vyzkoušenou, byla to hladká, pšeničná, značku už nevím, a rohlíky taky nebyly nadýchané. Ony potvory ani skoro nevykynuly! Namlsaná z prvního celozrnného pokusu jsem myslela, že na mouce až tak nezáleží a ono jo:-). Tak klopím uši a vracím se ke klasickým vyzkoušeným druhům:-).