Komentáře k příspěvku: Ne, tohle prostě nedám!

Od: VeruSKa

VeruSKa — Thu, 26 Feb 2009 07:18:57 +0000

já tortilly dělala ze sádla, byly taky výborné, ale nemůžu ten recept najít, tak doufám, že na něj narazím až ho nebudu hledat :’(

Od: Abies Alba

Abies Alba — Thu, 26 Feb 2009 07:15:05 +0000

Nekvašené chleby

350 g hladké mouky
300 ml vody
150 ml oleje
1,5 polévkové lžíce soli

V míse velmi pečlivě vypracovat do jemného tažného těsta. Vyválet asi 15 placek a smažit po obou stranách už bez použití tuku. Od zpracování těsta do upečení by mělo uplynout maximálně 18 minut.

Do těsta lze přida semínka lnu, sezamu, slunečnice.

Od: Abies Alba

Abies Alba — Thu, 26 Feb 2009 07:06:08 +0000

Tortilly
500 g hladké pšeničné mouky
6 lžic oleje
280 ml vody
10 ml soli

Do mouky se solí zamícháme olej, vlejeme horkou vodu. Zpracujeme těsto.
Ukrajujeme malé kousky, vyválíme velmi tenkou placku.
Na tohle je nejlepší podložka a váleček Tuperware. Těsto se vůbec nelepí.
Obyčejný vál je třeba pomoučit. Pečeme nasucho na rozpálené pánvi krátkou dobu.
Uvidíte, jaký čas vám bude vyhovovat, někdo píše minutu, někdo dvě, někdo nakonec dělá i déle. Jsou pak hodně křupavé, nikdy jsem je nezgumovatěla – asi by to šlo, kdybych je naskládala do komínku a nechala odpočívat v mikrotenovém sáčku.

Od: lucianka

lucianka — Thu, 26 Feb 2009 06:16:31 +0000

Ano, ano, recepty prosím oprášit

Od: daniela

daniela — Wed, 25 Feb 2009 21:37:26 +0000

Abies Alba – rozhodně ano, tortily bych ráda zkusila

Od: Abies Alba

Abies Alba — Wed, 25 Feb 2009 21:14:29 +0000

TAky mám recept na domácí tortily – jsou skvělé a jednoduché! A taky na nekvašený chleba i s podmínkou časového zpracování. )) Mám ty recepty vytáhnout?

Od: Trikolka

Trikolka — Mon, 16 Feb 2009 18:33:19 +0000

ja pridavam do deseitky toho co nedam domaci vyrobu cokolady. dostala jsem tuhle kakaovou masu, ale porad mi lezi ve spajzu a furt se nemam k tomu ji nejak zpracovat

Od: Vladka

Vladka — Mon, 16 Feb 2009 14:53:29 +0000

Dokud vanilka voní, má co předat alkoholu. Takže upotřebené lusky, ve kterých už nejsou semínka, jsou vhodná investice do extraktu. Navíc se tam klidně můžou přidávat postupně. Celková doba potřebná na extrahování vanilky se prodlouží, ale údajně to jde až překvapivě dobře. Stačí začít s přáním udělat si vanilkový alkohol a pak na něj zapomenout
Vilemino, s majonézou nesouhlasím. Ta moc času nepotřebuje. Vývar do mrazáku nás tu taky dělá dost, protože není nic jednoduššího než nastavit troubu a nechat to pomalu táhnout přes noc Zato těstoviny i rajský protlak potřebují soustředěnou pozornost ve vhodně volených intervalech. Ale po tom kečupu, co jsem dělala v létě, už není návratu ke kupovaným. Příští léto ze čtyř až pětinásobné dávky, aby taky chvilku vydržel

Od: vilemina

vilemina — Mon, 16 Feb 2009 11:59:09 +0000

Uzený losos? Parmská šunka? Na to asi doma nemáme.

Co majonéza, rajský protlak, bujón, těstoviny…dá se, ale chce to čas.

Farinam – souhlas!

Od: Farinam

Farinam — Mon, 16 Feb 2009 09:56:20 +0000

Výroba vanilkového extraktu
Výroba vanilkového extraktu je relativně jednoduchou záležitostí — tobolky se podélně rozříznou, vloží do láhve a zalijí alkoholem, v poměru 25 tobolek na litr alkoholu (35%). Použitím menšího množství vanilky nezískáte vanilkový extrakt, ale spíše vanilkou ochucený alkohol (zpravidla vodku). Výše uvedené množství odpovídá normě americké „Food and Drug Administration“ (viz. odkaz výše).

Tobolky se takto luhují 6 měsíců a v průběhu je radno láhev několikrát týdně protřepat, nemíchat.

na http://wejn.org/vanilka/