Sirup z rebarbory
V jednoduchosti je krása. Stejně jako někdo nedá dopustit na lidový chléb a rohlíky s máslem, můžete si zamilovat i neskutečně prostou šťávu. Servírujte ji společně se sodovkou nebo jogurtem, obohaťte s ní svůj repertoár koktejlů, použijte ji na přípravu ledového čaje. Každopádně nezapomeňte pozvat slunko, citron a dobrou náladu.
Váhu schovejte do skříňky, dnes budeme měřit snadnější mírou.
- 2 hrnky mladých rebarborových stonků, loupat je nemusíte, stačí je důkladně omýt a nasekat na špalíčky cca 1 cm
- 2 hrnky cukru krystal
- 3 hrnky vody
- citron na ozdobu
V hrnci smíchejte reveň, cukr a vodu. Vše pomalu uveďte k varu, občas promíchejte. Snižte přívod tepla na minimum a pomalu asi 25 minut nechte probublávat, až rebarbora změkne. Odstavte ze sporáku a nechte chvilku prochladnout. Připravte si jemný cedník a směs skrz něj pečlivě propasírujte. Je hotovo.
Sirup vydrží v dobré kondici v chladu určitě měsíc, možná déle (bohužel nemohu podložit vlastní zkušeností, pokaždé se „záhadně“ vytratil). Použít ho můžete na sto plus jeden způsobů.
Přidáte vlastní tip?
recept zní lákavě, navíc jsem dneska koupil pár řapíků rebarbory na experimenty, tak tenhle možná taky zařadím. Škoda akorát, že se moc nepovedly fotky (zejména ta první)
Jasně, experimentům rozhodně fandím, i pro mě jím tenhle sirup byl. Naštěstí se osvědčil.
Nejsem v žádném případě fotograficky zdatná, ale ráda se poučím. V čem je ta první fotka tak zavrženíhodná?
JJ, zítra se do něj pustím. Na té fotce je toho víc, možná bude lepšís se s diskusí o ní přesunout do fóra.
Ale zpět k článku – sirup zní dobře. Jen mě jako obvykle překvapilo, že je takový světlý, když rebarbora je taková červená
No jo, berte mě s rezervou, já z rebarbory ještě nikdy nic nedělala. Ale do sirupu se pustím.
Vladko, moje stonky byly opravdu hodne mlade, cili necervene. Omylem jsem rebarboru pred dvema mesici prejela sekackou, takze je teprve „mladistva“. Ze zralejsich stvolu by byla jiste tmavsi.
„omylem jsem rebarboru prejela sekackou…“ – to ti roste uprostred travniku, nebo jsi usnula za volantem?
oboji
Tak jsem to vyzkoušel a je to moc dobré, akorát příště uberu cukru, ale já holt nejsem moc na sladký.
Tenhle recept se mi taky líbí, rebarbora by nebyla problém, akorát se mi děsně nechce. Jenže jestli půjdu do zeleniny, tak ji stejně koupím, pže buchtu mi tu nikdo jísti nebude… Leda že by Hraběnčiny řezy s rebarborou?
Tohle jsem už dělala taky a je to opravdu skvělé, já tam ještě dodrtím mátu. Mám ji na zahrádce a s ní je to v horku báječné.
Uprimne, mata mi vadi. Maximalne snesu tak medunku
Ale diky za inspiraci!