Mohla bych psát o neschopnosti pořadatelů, ale vlastně je to dobrá zpráva. Zajímat se o dobré jídlo a pití už není jen záležitostí několika lehce „postižených“ nadšenců, ale čím dál širších mas. O čem to mluvím?

V britském hrabství Herfordshire museli o den dřív ukončit výroční pivní festival. Návštěvníci totiž vypili všechno pivo tak rychle, že na poslední den festivalu nezbyla ani kapička. O třicet procent vyšší návštěvnost překvapila pořadatele natolik, že pivo už nestihli doplnit, a tak jim nezbylo než slíbit, že ho pro příští ročník objednají víc.

Účastníci letošního Prague Food Festivalu si při té příležitosti nemohou nevzpomenout na podobný zážitek – v Praze díkybohu návštěvníci nesnědli všechno do posledního sousta, ale výběr byl ke konci u mnoha stánků také dosti omezený. Některé restaurace se s tím úspěšně popraly a úplně změnily menu, některé podávaly menu neúplné (a většinou za původní cenu, za což sklidily zaslouženou kritiku). V každém případě ale bylo docela poznat, že množství návštěvníků pořadatele překvapilo.

Pokud ale budu pokračovat v původní myšlence- není to vlastně dobře? Čím více lidí pozná na vlastní kůži dobré jídlo a pití, tím více lidí je potom bude vyžadovat i při jiných příležitostech, než jen na festivalu. A zvyšující se zájem o takové akce značí, že doba,  kdy se slušné jídlo a pití v restauracích stane pravidlem, nikoli výjimkou, možná není až tak daleko. Kde je poptávka, musí zákonitě vzniknout i nabídka.

Co z toho plyne? Až vás někde zastihne zpráva, že všechno došlo, usmějte se. Bude líp!