Komentáře k příspěvku: Nahraďte máslo!

Od: Ajuschka

Ajuschka — Mon, 28 Feb 2011 08:57:24 +0000

Julie a Julia je moj oblubeny kuchynsky filmik Dnes sa chystam prvykrat robit maslo, a cestou z prace sa zastavim aj v mliekomate a vyrobim si vyyybornyyyy balkansky syr

Od: Efka.ka

Efka.ka — Mon, 08 Nov 2010 13:52:00 +0000

Chystám se na narozeniny upéct nějaký dort s příšky. Po brouzdání internetem mi to nedá, abych se nepodělila o radu jak vylepšit MANDLOVÝ DORT: ….mandle nahradíme ovesnými vločkami-vločky mají neutrální chuť a jsou levnější… Panejooo

Od: Efka.ka

Efka.ka — Mon, 08 Nov 2010 13:49:52 +0000

Chystám se na narozeniny upéct nějaký dort s oříšky. A na jedné stránce jsem narazila na … mandle nahradíme ovesnými vločkami-vločky mají neutrální chuť a jsou levnější…. tomu říkám MANDLOVÝ DORT!

Od: Makinka

Makinka — Thu, 04 Feb 2010 09:53:39 +0000

Pozdě ale přece. Už jste někdy viděli vanilkové rohlíčky bez cukru, vajec a živočišných tuků? To není vše, tady vám připraví i další dobroty bez výše uvedeného a pro jistotu i bez droždí.
http://www.zzbrno.cz/zzb_dorty_cukrovi2.htm Musím ovšem podotknout, že tato zdravá výživa je snad nejlépe vybavená v Brně.

Od: Noemmi

Noemmi — Tue, 22 Dec 2009 17:46:05 +0000

Vilemino, k těm drsným dietám – mám jeden příklad. Kojící kamarádka kvůli drobotině nesměla mléko, vejce, lepek. Blbá placka z kukuřičný mouky a vody, namazaná marmeládou, jí prý chutnala jak mana nebeská. Dokonce tomu říkala palačinka:)

Od: Noemmi

Noemmi — Tue, 22 Dec 2009 17:43:47 +0000

Maki ale já tam psala, že jíšku smažím. Právě jsem to dala jako příklad blbé rady…
Proč mě nikdo nechápe? Uaaaaaaaaaaaaaaaa

Od: vilemina

vilemina — Tue, 15 Dec 2009 18:45:11 +0000

Cituji:
„A co taklová malá mrkvička, co ta má chutí!“

Pro dietáře a výživáře je nejlepší radou nakrájet si místo cukroví mrkev na kolečka, doplnit nějakou tou sušenou švestkou a ořechem, případně trochou pučálky…proti tomu se nedá nic říct!

Vážně, péci dietní cukroví je podle mě protimluv, případně chabá náhražka. Ano, budete-li mít třeba nějakou skutečnou a drsnou dietu, i to suché cukroví vám bude připadat skvělé…

Taky myslím, že nahradit základní surovinu lze cca do 30% – místo ořechů drobečky, vločky ap., místo vajec sojová mouka (rozpadá se pak, drobí), celozrnná mouka chce i více tekutiny. Zakysané mléčné výrobky se dávají do mnoha těst, ale taky nesmí být ošizené, tj, s želatinou aj., nízkotučné – to pak nefunguje, viz Hanka Marmota.
Mléj¨ko vodou nahradit lze, zvláš%t „pár lžic“, olej místo másla jak kde a jaký.
Kdysi jsem též dělala zdravá těsta, lze to trochu vybalancovat, kolik čeho přidat a ubrat, cz mouka, žitná, sojová, vločky…ale jednou za rok? Klasika je klasika a máslo je máslo.

Od: Makinka

Makinka — Fri, 11 Dec 2009 10:19:58 +0000

Noemmi, to samozřejmě můžeš, ale přijdeš o spoustu chuti. Mám dojem, žes to byla ty, kdo říkal, že ořechy před použitím vždycky pražíš. Tak s jíškou to je něco podobného.

Hledala jsem, kde by mohli radit co šíleného, dívala jsem se do časopisu Puls a musím říct, že měli dost rozum a taky tvrdili, že cukroví jíst radši míň, než ho ochuzovat. Zaujala mě ale trochu jiná věc, která je teda maličko mimo. Byl to článek „cvičit můžete i při pečení“, který obsahoval rady, jak (překvapivě) cvičit v době, kdy je zrovna cukroví v troubě nebo bílky v mixéru a tak podobně. Dobrá hospodyňka neztratí ani vteřinu

Od: Madla

Madla — Sun, 06 Dec 2009 13:49:47 +0000

Vlaďka: S celozrnnou moukou pracuju už hodně dlouho a nejen já, ale i členové mé rodiny si na výrobky z celozrnné mouky zvykly, takže s klidem nahrazuji půlku množství mouky právě celozrnnou – ale to např. u litých těst, občas i u těsta kynutého (např. když peču ten zmíněný chléb), takže si dovoluji říct, že s celozrnnou moukou pracovat umím a znám její vlastnosti a chování. Nicméně nezdar nebyl mouce nepřičítám. byla jsem si s ním samozřejmě jista hned, protože jak už jsem psala: máslo jogurtem nahradit vážně nejde
Jinak už mám „ozdravěnou“ variantu upečenou – byla vzata na milost, protože manželovi chutnala. Mě tedy ne – pořád jsem na jazyku cítila chemickou příchuť margarínu. no prostě pro m+ě opravdu ne. Ale snad to spraví slepení s pikantní marmeládou a omočení v čokoládě.
Jinak je pravda, že celý ten článek je napsán tak neurčitě, že je fakt k ničemu.
A ještě dodatek – když se tam píše, že se může nahradit tuk třeba mletými ořechy, tak nevím, kdybych u cukroví nahradila tuk mletými ořechy, tak mi zbyde drobenka Jinak tenhle „trik“ používám u litého těsta – a místo oleje dám mléko. A světe div se, ono to vážně funguje

Od: noemmi

noemmi — Fri, 04 Dec 2009 18:38:59 +0000

Já jsem denska taky četla radu . v první menu kuchařce:) bylo tok žena a kuchyně a jmenuje se to …(něco)… Delikatesy.
Psali tam, že jíšku s klidem můžete nahradit moukou ve vodě/mléku/smetaně, že to tak dělají profikuchaři a je to dietnější.
Tak nevím, su konzerva a smažím jíšku…