Ozdravnou redukci si v Novém roce zaslouží nejen naše těla, ale také výdaje na jídlo. Není zde řeč o hladovění nebo nakupování podřadných surovin ve velkém množství, ale o snaze utrácet za jídlo méně, a nerezignovat přitom na jeho kvalitu a pestrost. Jde to vůbec?
Na jednom se poradci všech možných výživových směrů z kategorie racionálních shodují: večeře by se při dietě neměla šidit, vynechávat, ani přesunovat na brzké odpolední hodiny. Talíři, který si naservírujeme zhruba tři hodiny před spaním, by ale měla dominovat zelenina doplněná zdrojem bílkovin (libovým masem, vejcem), pečiva a přílohy je vhodné si odříci.
„Nevařím, nepeču, nekupuju,“ tak popsala svou (později drasticky nabouranou) představu o letní dovolené maminka ve filmu Jak vytrhnout velrybě stoličku. Nevařit, nepéct a nekupovat můžete i vy, pokud se rozhodnete strávit Štědrý večer v restauraci. Důležité je nějaký otevřený podnik ve vašem okolí najít a mít dost peněz na štědrovečerní menu.
Tři degustátoři, včetně jednoho milovníka ultrasladkých čokoládových tyčinek, šest čokoládových tabulek a chuťové buňky v pohotovosti. Na počátku jsme nevěřili, že nám tyhle čokolády můžou chutnat, natož že je od sebe dokážeme odlišit. Jejich chuť je ale intenzivní a někdy přímo omamná, a rozdíly mezi nimi propastné.
Asociuje vám pojem studentská strava něco nezdravého a levného? Obáváte se, že maminčin požadavek „aspoň jedno teplé jídlo denně“ řeší studenti nejčastěji instanční čínskou polévkou, a potřebu zeleniny saturují nejlacinějším kečupem, téměř denně servírovaným k těstovinám? Pak máte naprostou pravdu. A, jak ukázal náš soukromý výzkum mezi brněnskými vysokoškolskými studenty a studentkami, možná je to ještě horší.
Některá jídla mají zvláštní moc. Přenáší nás tam, kde z kamen sálá konejšivé teplo, příprava jídla má podobu neměnného rituálu a láska se vyjadřuje plnými talíři. Pojďte se spolu s námi vrátit do éry prázdnin u babičky a vyzkoušet, jakou chuť má nostalgie.
Jsou chvíle, kdy bychom si nejraději nechali předepsat pilulku na dobrou náladu. Možná se ale schovává doma ve spíži nebo v ledničce. Chcete-li si úsměv na rtech ordinovat pětkrát denně, čtěte, jaké potraviny by vám na talíři neměly chybět a proč. Pozor, užívat orálně!
Nikde na světě nenajdete na malém prostoru tak velký a rozmanitý repertoár podniků, které mají kávu v názvu a na prvním místě své nabídky, tak jako ve Vídni. Každý z nich je originální, a přece je něco spojuje. Proč by měl na kávu zajít každý, kdo se ocitne v císařském městě? Co se dá od vídeňské kavárny čekat?
Máte tušení, že to, co dostáváte ve své kavárně, není to nejlepší espresso? Ale netušíte, co je špatně? Víte, kde se dá u nás koupit káva ze Sumatry, z Etiopie nebo z Panamy? Byli jsme pozváni do sídla společnosti La Bohème Café, abychom okusili kvalitní, dobře upraženou, čerstvě namletou a správně připravenou kávu. Zkuste to i vy (a to nejen prostřednictvím tohoto článku)!
Co na staročeské kuchyni poslední dobou všichni vidí? Proč je najednou tak moderní zabývat se prastarými recepty? Víte například, že otevřený oheň byl spolu se sekyrkou na dříví základní výbavou kuchyně až do první poloviny devatenáctého století? Pojďte s námi nakouknout do starých časů, ať si pod taktovkou současné módní vlny nezapomenete něco důležitého obstarat do kuchyně.
