Dneska tu budu dělat naprosto nestydatou reklamu, protože jsem našla
poklad. V Brně, kde se dobrá káva hledá špatně, máme už tři týdny
novou kavárnu. Jmenuje se Deni’s café a až půjdete po Veveří,
nezapomeňte se tam zastavit. Po zážitku z minulého týdne, kdy jsem
kávu vrátila a oremcala (a ano, věděla jsem, že bude špatná, když to byl
bufet, ale jsem prostě […]
Tímto vyhlašuji soutěž. Advent v časopisech nám začíná a
s ním spousta různých pouček, jak prožít Vánoce zdravě,
nízkokaloricky a bez stresu. Já vyhlašuji soutěž o nejhloupější
předvánoční radu, na kterou letos narazíte. Uzávěrka je 23. prosince,
rozhodovat o tom, co je nejhloupější, budu já podle naprosto
subjektivních kritérií. Máte jedinečnou možnost vyhrát formičky a
vykrajovátka naprosto nevánočních tvarů, například autíčka, mašinky,
krokodýly, tučňáky nebo jiné, […]
Poslední dobou mám pocit, že všichni mají svůj vietnamský stánek se
zeleninou/bistro s ostrou polévkou. Hanka Michopulu chválí i přes jazykovou bariéru, Chillijulie si na jazykovou bariéru přizve tlumočníka.
A Cuketka? Ten
už vietnamské jídlo mapuje dlouho.
Jen já zůstávám pozadu, pro zeleninu si chodím konzervativně na
tržiště, a kdyby mi sousedka nepřinesla chả giò (závitky s mletým vepřovým,
houbami, nudlemi, mrkví a dalšími věcmi, […]
Do téhle kategorie se pohodlně vejde kysané zelí s nakládanými okurkami. Pickles jsou totiž jakákoliv konzervovaná zelenina. My se ale přidržíme spontánně kvašené varianty.
Kyselé, zdravé, s patřičnou dávkou vlastní hrdosti a pořezaných prstů.
Víte, jak se dělají odborníci? Vezmete jednoho neumětele, naložíte na týden mezi knihy a necháte ležet. Po týdnu přezkoušejte, jestli už dosáhl požadované úrovně. Následně mu dejte diplom a uložte k ledu. A víte, jak se dělá kysané zelí?
A tak bez dalších průtahů hrdě představuji ono slavné hovězí.
Z teologického hlediska sice dokážu pochopit, že svatořečení
dušeného kusu krávy se jen tak chystat nebude, ale nikterak to neumenší mé
osobní zklamání. Protože tahle kráva se dotkla samého nebe. Aspoň toho
kulinářského.
A o jaké krávě je tu řeč? To se může ptát jen ten, kdo neviděl
Julii a Julii. Julia
Child je totiž autorkou receptu na boeuf bourguignon, které je ve […]
Slyšeli jste o ní, vždycky jste ji považovali spíš za sci-fi, teď je tu! Barry Callebaut hrdě představuje křupavou čokoládu se sníženým obsahem kakaového másla, která se nerozpouští v teple, neolepí vám prsty sotva ji rozbalíte, nerámuje šťastně umatlané dětské tvářičky. Volcano pro trhy, kde je teplo. A klidně i pro ty, kde je chladno.
Znáte ten pocit, kdy dosáhnete nějaké významné mety a až když tam
jste, teprve zjistíte, že jste opět na samém začátku? Tak přesně takhle
jsem si myslela, že na vrcholu salátové evoluce stojí člověk, který jí
listí polité olejem. K této superzdravé metě se propracoval přes
saláty daleko použitelnější a chutnější, třeba mrkvový, okurkový,
rajčatový. Prostě obyčejné saláty, které naše maminky […]
