Slyšeli jste o ní, vždycky jste ji považovali spíš za sci-fi, teď je tu! Barry Callebaut hrdě představuje křupavou čokoládu se sníženým obsahem kakaového másla, která se nerozpouští v teple, neolepí vám prsty sotva ji rozbalíte, nerámuje šťastně umatlané dětské tvářičky. Volcano pro trhy, kde je teplo. A klidně i pro ty, kde je chladno.
Znáte ten pocit, kdy dosáhnete nějaké významné mety a až když tam
jste, teprve zjistíte, že jste opět na samém začátku? Tak přesně takhle
jsem si myslela, že na vrcholu salátové evoluce stojí člověk, který jí
listí polité olejem. K této superzdravé metě se propracoval přes
saláty daleko použitelnější a chutnější, třeba mrkvový, okurkový,
rajčatový. Prostě obyčejné saláty, které naše maminky […]
Dokážete si představit léto bez borůvkového koláče? Tenké kynuté těsto, záplava modrých kuliček a vonící drobenka k horkým slunečním paprskům patří stejně jako perníčky k zimním mrazíkům. Zavzpomínejte na babičku a upečte si jej také. Po vzoru Nigelly to zkuste expres.
Nakupování potravin mě baví. Plna optimismu a úsměvem na tváři
kličkuji mezi regály, studuji etikety a plním drátěnou krabici na
kolečkách, kterou přítel s největším odporem tlačí za mnou.
Podrážděný hlas, mumlající něco o mé rychlosti, psychickém stavu a
času, ignoruji a řítím se prozkoumat ráj zeleniny a ovoce. Po prvním
obhlédnutí zboží však nechávám projevit cholerickou část své
osobnosti.
Nálety obtížného hmyzu nepatří […]
Před dvěma roky nabídla britská kuchařská královna
Nigella Lawson svým fanouškům knihu
Good food fast plnou jednoduchých a hlavně rychlých pokrmů.
Nevládnete-li angličtinou, nezoufejte a zajděte do nejbližšího
knihkupectví. V nakladatelství Ikar se zrodil český překlad s
názvem Vaříme expres. Na vlastní kůži jsem se
přesvědčila, že se nejedná o reklamní tahák. V knize jsem
nenašla ani jeden recept, který by mě nutil setrvat v kuchyni půl
dne.
Nemám ráda kuchařky, […]
Jakmile ve větší skupině lidí položíte otázku odkud se loupe banán,
rozpoutá se bitva. Zuřivější boje se snad vedou už jen
o terminologii topinek, toastů a sendvičů. Pro topinky by se pořádaly
i demonstrace a skandovala hesla. A přitom řešení je tak prosté
(alespoň u těch banánů) – stačí se zeptat odborníka. Myší se
na sýr neptejte, zato s banánem směle zamiřte za opicí. Víte, […]
Kdybych měla psát ódy na ovoce, k rybízu bych se dostala až za
patřičný obnos od rybízomilného mecenáše. Malý, kulatý, červený,
kyselý, kyselý, kyselý. Proto s údivem čtu poetické, sentimentální
a zcela překvapivé řádky z cizího pera. Kuličky rybízu jsou maličké
drahokamy, které uzamykají slunce, které kompenzují jeho teplo příjemnou
kyselostí. Jsou svůdné, nad diamanty zářivější a ach tak
kontinentální. Romantičtější než polibek na […]
Naučit se vařit, nebo poznat dobré jídlo, nebylo nikdy tak snadné.
Stačí zapnout televizi a nechat se vzdělávat některou z kuchařských
show. Projeďte si televizní kanály, na všech na nějakou narazíte. Nechala
jsem se zlákat programem a podnikla výpravu do televizního světa.
Vyřadila jsem známé hity,
o těch již bylo
řečeno dost.
Tv Paprika má kuchařské pořady v popisu práce.
Ráda se podívám na jejich dokumenty […]
Mohla bych psát o neschopnosti pořadatelů, ale vlastně je to dobrá
zpráva. Zajímat se o dobré jídlo a pití už není jen záležitostí
několika lehce „postižených“ nadšenců, ale čím dál širších mas.
O čem to mluvím?
V britském hrabství Herfordshire museli o den dřív ukončit
výroční pivní festival. Návštěvníci totiž vypili všechno pivo tak
rychle, že na poslední den festivalu nezbyla ani kapička. O třicet
procent vyšší návštěvnost […]
Nečeká vás ve vyhlášené restauraci od opěvovaného šéfkuchaře,
neuděláte si ji doma. Vlastního mistra republiky v pečení pizzy totiž
ještě nemáme. Ale budeme! Protože jestli něco potřebujeme, je to právě
mistrovství ve výrobě té
zaručeně pravé italské pizzy. Petr Novotný to ví, proto mistrovství
zorganizoval. 17. října v pizzerii Rotella propukne dobře medializované
mistrovství, v němž půjde především o chuť. Aspoň se to
píše v pravidlech. Ze […]
