Bistro Florentyna

Místo setkání pro všechny, kdo mají rádi dobré jídlo

Cibulačka

Napsal(a): Lucianka • 23.10.2009 • Kategorie: Recepty

špatnénic mocprůměrnédocela dobrévýborné (průměrné hodnocení: 3.67)
Loading ... Loading ...

  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce olivového oleje 
  • 50 g angliké slaniny
  • 8 středních cibulí
  • kuřecí vývar
  • 1 snítka čerstvého nebo půl lžičky sušeného tymiánu
  • 3 bobkové listy
  • 2 dl bílého vína
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
Ve větším hrnci rozehřejte olej s máslem. Cibuli pokrájejte na tenké proužky, slaninu na jemé kostičky, a vše osmahněte na tuku do lehce hnědé barvy. Nespou­štějte kastrol z očí ani dosahu měchačky. Naopak – promíchávejte pečlivě. Přisypte koření a nechte si jeho vůní naplnit kuchyň. Zalijte vínem. V trvalé spolupráci s míchacím nástrojem ho nechte odpařit.

Přidejte vývar, ztlumte oheň a pomalu provařte. Po 15 minutách ochutnejte, cibulka by měla být měkká. Dochuťte solí a pepřem, strávníkům nabídněte ve společnosti se sýrem zapečenou bagetou či toastem.

polevka cibule

Lucianka má ráda modrou barvu, bílé suché víno, slunko a nezvonící budík *
Napište autorovi | Všechny příspěvky od Lucianka

Přidejte svůj komentář!