Deni’s café
Napsal(a): Vladka • 04.12.2009 • Kategorie: Aperitiv
(průměrné hodnocení: 5)
Loading ...Dneska tu budu dělat naprosto nestydatou reklamu, protože jsem našla poklad. V Brně, kde se dobrá káva hledá špatně, máme už tři týdny novou kavárnu. Jmenuje se Deni's café a až půjdete po Veveří, nezapomeňte se tam zastavit. Po zážitku z minulého týdne, kdy jsem kávu vrátila a oremcala (a ano, věděla jsem, že bude špatná, když to byl bufet, ale jsem prostě nepoučitelná) je tahle kavárna jako zjevení. Blesk z čistého nebe, nebo jiný podobně vzácný úkaz. Je teprve v záběhu a přesto už funguje. Paní majitelka není z těch, kdo si splnili sen a teď aby se začali orientovat v gastronomii. Má přehled, dobrou kávu, srovnané myšlenky v hlavě a vysoké nároky. A protože ochotně odpovídá na dotěrné otázky hostů, skoro bych s ní mohla i sepsat rozhovor. Její hlavní a nejdůležitější touha je, aby u ní lidem chutnalo. Aby měla kvalitní kávu, zákusky, které jinde nedostanete a které nikdo neposkládal z univerzálního cukrářského krému našlehaného s rostlinným tukem. Jen na ty zákusky zatím nemá lednici, ale rozhodně se můžete zkusit zeptat. Odolnější kousky se prý vzadu najdou. Jenže co není vidět, to se neprodá. My zašly s kamarádkou jen na tu kávu a zase jsme utíkaly, ale příště tam ráda půjdu posedět.
A kdo bude chtít hořekovat, že malou, útulnou, nepřeplácanou kavárničku, kde je navíc i dobrá káva, aby hledal pod lupou, ať jde se mnou. Čím víc nás tam bude chodit, tím dřív budou zákusky na viditelném místě. Až budete sedět u stolku, upíjet kávu a divit se, že v ní poznáte i chuť, ač jste to ani nečekali, dáte mi zapravdu a rádi se vrátíte. Pokud vás tahle kavárna tak nenadchne, omlouvám se předem, ale já jsem uchvácena. Je vidět, že paní majitelka má kavárnu jako „miminko“ a chce si ji vypiplat k dokonalosti. Nepochybuji, že jako každý rodič udělá na cestě, kterou má před sebou, občas nějaký chybný krok. Ale líbí se mi její elán a její samostatnost. Imponuje mi, že chce mít všechno vlastní, aby nemusela být závislá na dodavateli jenom proto, že už s ním má smlouvu n kdovíjak dlouho dopředu. Když nebude spokojená s kvalitou, půjde prostě jinam. A takového přístupu si cením, protože se s ním tak často nesetkávám.
Vladka se jako nadšený amatér už pustila do lecčeho a kuchařská dobrodružství, strasti a slasti jsou jedním z jejich nejtrvalejších favoritů. Řídí se heslem "všechno zkoušejte, dobrého se držte" a doufá, že nikdy nepřestane zkoušet a objevovat.
Napište autorovi | Všechny příspěvky od Vladka
Málo dobrých kaváren v Brně? Kde jste na to přišla?
Namátkou – Spolek, Mezzanine, Podnebí, U Jakuba, Encounter, Turnsgam, Coffeclub, Zemanova kavárna, Sunakashi, Avie, Aviclub, Zastávka, Klub cestovatlů, Alfa, Caffe 99, La dolce vita, Kafírna ( U černošky) a v Krmítku na FSS se taky naučili dělat slušné kafe.
Jo a taková ta na Kraví hoře u kolejí.
Klafé. Kdybych si to pamatovala, kde jsem zase koho četla hořekovat, že dobrá káva se nedělá ani v Praze, natož v Brně, dám sem link. Tipuju to na Cuketku nebo ChilliJulii, ale nerada bych urazila.
A třeba na Spolek mám velmi smíšený názor. Tam je to jak kdy. Kvůli atmosféře ano, ale kdybych volila čistě podle kávy (nebo když půjdu s někým, kdo si tu atmosféru neužije), půjdu jinam. V Cafe 99 se už naučili dělat kávu? Přiznávám, že už jsem tam tak půl roku nebyla, ale tehdy tam kávu neuměli. Ani ChilluJulie se tam s dobrou kávou nepotkala, když je recenzovala.
Tak oni už mají otevřeno?:) Mám to kousek a chodím už nějakou dobu mlsně kolem, zatím teda pořád kolem rozestavěné kavárny. Takže mám radost, že už je hotovo, určitě tam v nejbližší době zajdu mrknout:)
Zuzana Ou: : K té dobré kávě- ve většině kaváren, o kterých jste psala, jsem poměrně častým hostem, v jedné jsem dokonce i pracovala, ale nadšení z kávy se tedy většinou nekoná. Pro mne je důležité, aby kavárna měla příjemnou atmosféru a dobré kafe a to jsem zatím našla jen v Klafe, u Steinera a občas ve Spolku (tam se poslední dobou hodně zlepšili a to káva se tam fakt dá pít:) ). Většina kaváren v Brně má fajn atmosféru, nebo jié klady, třeba dětský koutek jako Mezzanine, ale káva nic moc:(
Proti kávě v Avii bych dokonce důrazně protestovala. Mám tu restauraci opravdu ráda, ale kávu si tam po jistém VELMI špatném zážitku už opravdu nikdy dát nehodlám. (ovšem jídlo rozhodně ano:) )
Pokud ale mám doporučit místo, kam se rozhodně s nadšením vrátím a které splňuje mé požadavky na kavárnu snů, je to Cafe Fara v Klentnici. Je to tam jako v pokojíčku, majitelé si kavárnu opravdu „vypiplali“ a z jejich přístupu (př: Vítají hosty ve dveřích a s nehraným zájem si s nimi povídají, s tím jsem se jinde v Čechách ještě nesetkala ) je poznat zájem o kávu a hlavně o hosty. Pro jejich dortíky a cappuccino bych vraždila:)
Tak já o brněnských kavárnách taky vím svoje.
Ta Avie mne zajímá, tam jsem si kávu ještě nedala, protože tam chodím večer, ale jinak jsem tam docela štamgast….to se musí zjistit
Nicméně zatím v Brně opravdu dobrou kávu pro mne dělají jen u Jakuba. V krmítku jsem dlouho nebyla. V Zemanově kavárně se mne posledně snad snažili přiotrávit + příšerná obsluha. Podnebí…hmmmmm….tak možná Lungo s mlékem na snídani, ale na ristretto to teda není. A jinak si toho moc nevybavím.
Ale na tomhle je nejlepší, že kolik lidí, tolik názorů
A tuhle kavárnu zkusím, už v pátek jsem šla kolem a říkala jsem si, že je nová a to se musí prubnout….asi si ještě počkám na tu lednici na zákusky
Já se hlásím, jdu s tebou, pokud tam přežijou ty tvoje dva miláčky. Každá dobrá kavárna je dobrá zpráva, z procentuálního pohledu je dobrých kaváren v Brně jako šafránu. Zuzano, z těch Vašich uvedených mám ráda jen tu U Jakuba a i tam mají tovární zákusky. Navíc třeba Sunakashi ani není kavárna.
Kde přesně na Veveří kavárna je?
Janamarie > http://www.hospodyvbrne.cz/deni-s-cafe – viz odkazy na mapy
Zdravím,
ačkoli jsem kávu v Deni´s ještě neochutnala, troufám si tvrdit, že znám pár míst, kde dělají kávu výtečnou – kavárna Sausalito a Merlin taktéž na Veveří a dále kavárna Alpha. Ale nevím, možná máte jiná kritéria, já rozhodně nejsem znalec kávy a docela by mě ta kritéria zajímala.
Mějte se, Kateřina.